Con la llegada del otoño, Nomomoto, el servicio de delivery y take away de Grupo Nomo, recupera uno de los grandes iconos de la gastronomía japonesa: el ramen. La nueva propuesta, disponible en Madrid y Barcelona, reúne ocho variedades creadas por el chef Naoyuki Haginoya y reivindica el placer de disfrutar en casa de uno de los platos más reconfortantes de la cocina nipona.

La carta se articula en torno a dos recetas principales: Miso Ramen y Kara Miso Ramen, esta última con un punto picante. Ambas parten de una base de caldo dashi y se presentan en cuatro versiones diferentes, pensadas para adaptarse a distintos gustos y preferencias. El Miso Ramen combina caldo dashi con miso, ternera, cabeza de lomo de cerdo laminada y verduras. A partir de esta base, se puede elegir entre cuatro propuestas: la versión simple, para disfrutar de la receta en su esencia; la Ajitama, con huevo marinado; la Kara Age, acompañada de pollo frito al estilo japonés; y la Zenbu-nose, la alternativa más completa, que reúne el huevo marinado y el pollo frito. Para quienes prefieren sabores más intensos, el Kara Miso Ramen aporta un toque picante a la experiencia.

Esta versión mantiene las cuatro combinaciones de la receta original —simple, Aji-tama, Kara Age y Zenbu-nose—, con el contraste de sabores y texturas que caracteriza a la propuesta. La experiencia también está cuidada en el formato de entrega. Para preservar la textura de los ingredientes y disfrutar del ramen en su punto óptimo, el caldo se sirve por separado del resto de los componentes. De este modo, basta con verterlo bien caliente sobre los fideos justo antes de comer para disfrutar del plato recién preparado. La nueva carta de ramen ya está disponible a través de los canales de Nomomoto en Madrid y Barcelona y se suma a una oferta que recorre algunos de los platos más representativos de la gastronomía japonesa.

Entre sus entrantes destacan los edamame —en sus versiones tradicional, trufada y picante—, las croquetas de rabo de toro, las cuatro variedades de gyozas y los langostinos en panko. La propuesta se completa con arroces, yakisobas y una selección de sushi que incluye sashimis, nigiris, uramakis y rainbow rolls, además de postres como los mochis artesanales de té matcha, Oreo y chocolate blanco.

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