Fem Maridatge visita Pomaterra, un nuevo restaurante de Barcelona que reivindica la cocina de raíces, el producto y las recetas del mundo con un ingrediente tan cotidiano como versátil: la patata.

En el corazón del barrio de Gràcia, uno de los rincones de Barcelona con más personalidad y esencia propia, descubrimos Pomaterra, un nuevo proyecto gastronómico que nos invita a mirar la cocina de siempre desde una perspectiva diferente. Una propuesta que parte de las raíces, apuesta por el producto y viaja por diferentes culturas culinarias sin perder de vista el sabor de la cocina casera.

Durante nuestra visita a Pomaterra, descubrimos una manera original de convertir la patata en la gran protagonista de la mesa. Aquí deja de ser una simple guarnición para ocupar el centro del plato, transformándose en una base perfecta para acoger guisos, estofados, salsas y recetas inspiradas en distintas tradiciones gastronómicas del mundo.

Una patata, mil maneras de viajar

La filosofía de Pomaterra es sencilla y, al mismo tiempo, llena de posibilidades: recuperar el placer de la cocina hecha desde cero, respetando el producto y los tiempos de elaboración, y combinarlo con sabores que nos transportan a diferentes lugares del planeta.

Su propuesta gira alrededor de las patatas horneadas y rellenas, elaboradas artesanalmente y convertidas en auténticos platos completos. La carta nos lleva de México a Tailandia, pasando por Perú, Italia y la tradición mediterránea, en una combinación de culturas que demuestra que la gastronomía no entiende de fronteras.

Entre sus propuestas encontramos elaboraciones como la cochinita pibil, la causa limeña, el pollo thai, los chili beans, la ratatouille, la caprese o la butifarra esparracada. Recetas con identidades propias que encuentran en la patata un punto de encuentro, dando lugar a una cocina sabrosa, reconocible y con personalidad.

La oferta se completa con entrantes como el ceviche mediterráneo, ensaladas, sopas y cremas de temporada, además de postres caseros que ponen un toque dulce y creativo al final de la experiencia.

También destaca su selección de vinos, pensada para acompañar los diferentes sabores de la carta y completar el maridaje.

Cocina con raíces, creatividad y personalidad
Detrás de Pomaterra están Ana Díaz de León y Eduardo Durand, dos profesionales con una larga trayectoria en Barcelona y una visión de la gastronomía basada en la elaboración artesanal, la autenticidad y la búsqueda de sabores con identidad.

Ana, formada en cocina en la escuela Hofmann y vinculada a la gastronomía desde la memoria de los sabores de su México natal, aporta al proyecto una mirada abierta a diferentes culturas culinarias. Eduardo, con experiencia en hostelería y gestión, comparte la apuesta por crear una propuesta accesible, cercana y pensada para disfrutar.

El resultado es un concepto que combina la agilidad de una propuesta fast casual con el cuidado de la cocina casera. Una fórmula que demuestra que comer de manera informal no está reñido con el buen producto, la creatividad ni las elaboraciones cuidadas.

Pomaterra: una nueva parada gastronómica en Gràcia

La llegada de Pomaterra suma una nueva dirección interesante al panorama gastronómico barcelonés. Su propuesta invita a descubrir un ingrediente humilde desde otra perspectiva, reivindicando su versatilidad y convirtiéndolo en el hilo conductor de un recorrido por diferentes culturas.
En una época en la que buscamos experiencias gastronómicas con personalidad, Pomaterra apuesta por una idea clara: cocinar con raíces, respetar el producto y dejar que los sabores del mundo hablen a través de cada plato.

Desde Fem Maridatge, os animamos a descubrir Pomaterra y dejaros sorprender por una cocina donde la tradición, la creatividad y los sabores internacionales se encuentran alrededor de la patata. Porque, a veces, un ingrediente tan cotidiano puede convertirse en el principio de un gran viaje gastronómico.

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INFORMACIÓN PRÁCTICA

POMATERRA · Barcelona

📍 Dirección: Carrer de Torrent d’en Vidalet, 7, esquina con Ramón y Cajal, 08012 Barcelona (Gràcia).

📞 Teléfono para reservas: 932 107 946.

🌐 Web: https://www.pomaterra.com

🕒 Horario publicado: de martes a domingo, de 18:00 a 23:00 h. Recomendamos confirmar el horario al realizar la reserva.

🚇 Metro: Joanic (L4).

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