APLUMA busca llevar más allá el “pollo a l’ast” de toda la vida, con una mezcla secreta de especias y un asado lento con su propio jugo que le aportan un sabor y textura únicos. Entre sus propuestas más contemporáneas y desenfadadas, perfectas para disfrutar con las manos, se incluyen crujientes piezas de pollo frito y originales burgers de pollo frito en diferentes versiones, como Chipotle, Cheddar, Kimchi, Bacon o Black Pepper. La experiencia se completa con clásicos irresistibles como las croquetas y las patatas fritas, convirtiendo APLUMA en una opción ideal para quienes buscan comida informal, sabrosa y de calidad, con el pollo como gran protagonista.

APLUMA
Carrer Santaló, 39. Barcelona
Carrer Gran de Gràcia, 7. Barcelona
Carrer Europa, 24. Barcelona

Batea propone una renovación en la concepción de la marisquería convencional, adoptando un enfoque informal, rotundo y nada elitista. La cocina presentada por Manu Núñez se basa en la estacionalidad de productos marinos, tanto conocidos como menos reconocidos, priorizando la máxima calidad, la ejecución minimalista y la entrega de una experiencia auténtica para el paladar, donde el placer es el objetivo principal, sin complicaciones y directo al grano. Parte de su oferta está pensada para comer con las manos: bocados como sus ostras, la mariscada fría con un mejillón en escabeche, una navaja con emulsión de encurtidos y un profiterol de alga con tartar de gamba blanca, o la croqueta de carabinero con picaña.

BATEA 

Gran Via de les Corts Catalanes, 605. Barcelona

En la calle Londres, en pleno Eixample barcelonés, Casa Fiero ofrece una cocina de producto que combina tradición y creatividad bajo la dirección del chef Víctor Ródenas y sus socios Marc e Ignasi García y Xavier Moragas. Su propuesta también se disfruta en bocados informales, con opciones como la tosta crujiente de tartar de atún rojo, mollete a la brasa de steak tartar o la coca de picanha, que trasladan el carácter de su cocina a un formato ideal para compartir. Una manera de acercarse a su cocina de mercado, con elaboraciones cuidadas y una mirada contemporánea.

CASA FIERO
Carrer Londres, 89. Barcelona

Colmado Puntal, el tercer eje del proyecto de Espacio Puntal, abrió las puertas el 2025 como tienda de barrio y obrador especializado en fermentación, panadería y producto propio. Desde la selección de las harinas y los fermentados hasta el uso de envases retornables y la comunicación directa con los productores, todo el modelo se articula alrededor de una lógica de cura y proximidad. Algunas de sus propuestas más reconocidas, para comer con las manos, son el bocadillo de pollo con kimchi, el de cerdo asado con tocino y productos avinagrados, el Tuna Melt y el bikini vegetariano con queso y setas.

COLMADO PUNTAL
Carrer dels Carders, 17. Barcelona

Jaiba MX, el proyecto gastronómico de Roberto Ruiz, lleva la cocina mexicana a un formato desenfadado y pensado para compartir. Su propuesta reúne bocados inspirados en la riqueza de la gastronomía mexicana, reinterpretados desde una mirada contemporánea que combina técnica, producto e innovación. Fiel al espíritu festivo del restaurante, cada elaboración acerca al comensal a los sabores y la cultura de México, con una propuesta ideal para disfrutar de manera informal, acompañada de cócteles y mezcales. Una forma de descubrir el recetario mexicano a través de pequeños bocados que reflejan la personalidad de Roberto Ruiz y su manera de entender la cocina.

JAIBA MX
NH Collection Barcelona Constanza

En el emblemático barrio de Sant Antoni, Maleducat rinde homenaje a los sabores de toda la vida con su excelencia gastronómica irreverente y atribuible a su nombre. El restaurante tiene el objetivo de acercar a la gente del barrio una propuesta que destaca por su cocina de temporada y de producto con un toque moderno e informal que redefine su apuesta por el sabor, la creatividad y la autenticidad. También lleva su personalidad a pequeños bocados como la coca de crudo de calamar, el brioche templado, steak tartar, papada ibérica y yema de huevo ahumada, o la tostadita de tartar de gamba blanca, emulsión de sus cabezas y vinagre Tosazu. Elaboraciones que combinan sabor, técnica y creatividad en un formato desenfadado, perfecto para disfrutar de la cocina de Víctor Ródenas más allá de los platos principales.

MALEDUCAT
Carrer de Manso 54. Barcelona

Frente a la Plaça de Pla de Palau, en el corazón del Born, Oaxaca acerca la riqueza de la cocina mexicana a Barcelona a través de una propuesta que combina tradición y técnicas contemporáneas. De la mano del chef Joan Bagur, su oferta reúne bocados inspirados en la gastronomía popular de México, con el maíz nixtamalizado en casa, los moles artesanales y las salsas elaboradas en molcajete como protagonistas. Una manera informal de descubrir los sabores de origen y la esencia de la cocina mexicana, ideal para compartir.

OAXACA
Pla de Palau, 19. Barcelona

Osteria Condal, el proyecto de Grupo Orobianco liderado gastronómicamente por Paolo Casagrande en Barcelona, amplía su propuesta con una selección de pequeños bocados pensados para disfrutar en la barra y compartir en un ambiente informal. Bajo el concepto Bar & Bites, la oferta recoge el espíritu de la osteria contemporánea, con una mirada mediterránea que combina influencias italianas y catalanas. Ubicado en el Paral·lel, el restaurante apuesta por una forma flexible de disfrutar de la mesa, donde el producto, el vino y la buena compañía tienen un papel protagonista. Una propuesta ideal para hacer una parada, acompañar una copa de vino o alargar el encuentro alrededor de pequeños bocados.

OSTERIA CONDAL
Avinguda del Paral·lel, 164. Barcelona

SAGÀS Pagesos i Cuiners le da la vuelta al concepto “finger food” con una propuesta urbana, informal y divertida de bocadillos gourmet, basados en un producto único y 100% natural. De la mano del chef, Oriol Rovira, reconocido con una Estrella MICHELIN, y con los productos que cultiva directamente su familia en las tierras de Sagàs, aplican el concepto “slow food” a la comida callejera más popular. SAGÀS es todo un viaje gastronómico por lo mejor de la cocina de calle internacional, recorriendo el mundo para reinterpretar los grandes clásicos de la comida urbana, pero siempre sabiendo en todo momento quienes son. Desde los clásicos catalanes como la butifarra y la longaniza, viaja a los aromas orientales de los buns chinos o el báhn mì vietnamita, las clásicas hamburguesas americanas con vaca vieja gallega o hasta las delicias italianas como la burrata y la bruschetta de sardinas ahumadas.

SAGÀS, PAGESOS, CUINERS & CO.
Avinguda del Paral·lel, 164. Barcelona

El restaurante del Centro Cultural Euskal Etxea recupera los sabores y el ambiente de ls clásicas tabernas y sidrerías del País Vaco. Su desbordante barra de pintxos, que se ha convertido en una de las más populares de Barcelona, reivindica la tradición de la gastronomía vasca más popular. Es un punto de encuentro cultural entre Euskadi, Cataluña y Madrid donde la gastronomía también juega un papel muy importante. Pintxo, sidras, vinos y platos clásicos de la cocina vasca en un entorno único en el centro de barrio del born.

EUSKAL ETXEA
Placeta de Montcada, 1, Ciutat Vella. Barcelona