Com entra la quarta i cinquena gamma en una cuina professional?
Què hi ha darrere d’un plat preparat? Quin paper té el producte ready to serve en els restaurants gastronòmics? Els xefs Nandu Jubany i Albert Boronat posaran veu i experiència a aquestes i d’altres qüestions el pròxim 26 d’octubre, en la primera edició de Ready To, la primera trobada professional de l’Estat especialitzada exclusivament en les solucions gastronòmiques ready to servenper al canal HORECA.
La jornada, que se celebrarà en el el Hyatt Regency Barcelona Tower, comptarà amb una nutrida
programació de xerrades, presentacions de productes, showcookings i tastos que tindran lloc principalment en la Barra Gastronòmica, l’espai central de continguts de Ready To, un lloc on la proximitat i la interacció entre el ponent i el públic (només 24 places) seran els seus principals
atractius.
Allà serà on Jubany i Boronat, així com altres professionals de la cuina, compartiran amb
els assistents la seva experiència i visió sobre la quarta i cinquena gamma, en unes sessions que
permetran abordar aquest univers des de la realitat de la cuina professional.
Ready to, però, també vol ser una mostra de l’oferta actual la de quarta i cinquena gamma. Per
això, comptarà una àmplia zona expositiva de més de 1.000 metres quadrats, on una trentena
d’empreses expositores presentaran prop d’un centenar de productes. Un punt de trobada del
sector pensat perquè els professionals puguin descobrir de primera mà les últimes novetats i
solucions cada vegada més presents a la restauració del nostre país
I és que la quarta i cinquena gamma ja formen part del dia a dia de moltes cuines professionals. La
falta de temps i de personal qualicat, la necessitat d’optimitzar recursos i els nous hàbits de
consum han impulsat un sector que cada vegada ofereix més productes pensats per facilitar la
feina a la cuina sense renunciar al resultat nal.
És en aquest context que neix Ready To amb l’objectiu de convertir-se en el gran punt de trobada anual, un espai on fabricants i distribuïdors, xefs, responsables de compres i professionals de l’hostaleria poden descobrir les darreres innovacions del mercat, compartir coneixement, generar noves oportunitats de negoci i conèixer les tendències que marcaran el futur de la gastronomia preparada. “Volem que Ready To que sigui molt més que una trobada comercial, que sigui un esdeveniment diferent, una experiència absolutament novedosa tant per al visitant com per a l’expositor”, arma el seu director, Albert Labastida.
En aquest sentit, i en paral·lel, també ha nascut la nova plataforma online http://www.readyto.food, un punt de trobada digital que connecta productors i professionals del sector HORECA, un lloc on
descobrir les últimes tendències i novetats del sector.
Primera edició dels Premis Ready to Un altre dels grans reclams del certamen serà la primera edició dels Premis Ready to, que
distingiran les empreses, productes i iniciatives vinculades a la quarta i cinquena gamma en tres categories: Optimització, Originalitati Adaptabilitat.
Els productes participants hauran d’estar disponibles per a la seva degustació durant la jornada, i
els guanyadors es decidiran amb la participació d’un comitè especialitzat i dels mateixos visitants professionals.L’objectiu és posar en valor aquelles propostes que impulsen una restauració més ecient, competitiva, sostenible i adaptada als nous reptes del mercat, convertint-se en un nou
referent d’excel·lència dins del sector.
Així, Ready to concentrarà en una sola jornada producte, cuina, coneixement i negoci, amb
l’objectiu d’apropar als professionals les solucions que estan transformant la manera d’entendre la restauració actual.
Amb aquest nou format, el certamen aspira a consolidar-se com la cita de referència de caràcter anual per a un sector cada vegada més estratègic dins la restauració professional, oferint un espai especialitzat on la innovació, el coneixement i el negoci es donen la mà.
