APLUMA, el restaurante barcelonés especializado
en pollo, presenta cinco nuevas recetas que refuerzan su apuesta por reinterpretar el pollo a l’ast en todas sus versiones. La renovación de la carta llega tras la incorporación del chef Víctor Ródenas como director gastronómico y en un momento de crecimiento para la marca, que acaba de inaugurar su tercer establecimiento en el barrio de Les Corts.

Las novedades incluyen dos nuevas hamburguesas de pollo frito y el lanzamiento de una nueva línea de milanesa, elaboraciones que amplían una
oferta donde conviven recetas tradicionales como el pollo a l’ast o los macarrones
a la cardenal, con propuestas más actuales y de inspiración internacional.

La primera incorporación es la Black Pepper Chicken Burger, elaborada con pollo
frito, mayonesa de pimienta negra, cebolla caramelizada y queso Monterey Jack

A esta se suma la Bacon Chicken
Burger, que combina pollo frito, lechuga, tomate, dos tiras de bacon crujiente y la mayo especial de la casa.Por otro lado, APLUMA estrena una nueva categoría de producto, la milanesade pollo, disponible en tres versiones: simple (con o sin huevo), napolitana (con
jamón cocido, mozzarella y orégano) y de sobrasada (con mozzarella, sobrasada, queso de vaca ahumado y miel). Todas ellas pueden personalizarse
con extras como tiras de pollo, bacon, cheddar, Monterey Jack, huevo, cebolla caramelizada o sobrasada.
Estas incorporaciones se suman a una oferta de hamburguesas ya consolidada, formada por la Chipotle Chicken Burger (con guacamole fresco y salsa chipotle ahumada), la Cheddar Chicken Burger (con queso cheddar, pepinillos encurtidos
y la salsa especial APLUMA) y la Kimchi Chicken Burger (con lechuga, tomate y mayonesa kimchi-lima).
Todas las elaboraciones se preparan con Pollastre Groc Català, una carne de proximidad criada, engordada y procesada íntegramente en Cataluña. Esta
elección garantiza una mayor calidad del producto y contribuye al desarrollo de
la economía local y a la reducción del impactoambiental

Con establecimientos en Sant Gervasi, Gràcia y Les Corts, APLUMA se ha consolidado como uno de los referentes donde comer pollo en Barcelona, en todas sus formas y para todos los públicos. La incorporación del chef Víctor Ródenas, al frente de los restaurantes Maleducat y Casa Fiero, ha supuesto una
evolución en el proyecto, ampliando la oferta gastronómica y perfeccionando las recetas ya consolidadas.

Sobre APLUMA

APLUMA es uno de los asadores de pollo a l’ast de referencia en Barcelona, un espacio
donde el pollo recupera su esencia más auténtica y se sirve tal y como se ha hecho siempre
en casa: en la mesa, rodeado de nostalgia, cercanía y sabores conocidos. En APLUMA
conviven la calidad, el sabor, la autenticidad y una experiencia accesible, pensada para
todos aquellos que buscan comer bien sin artificios.
Su oferta gastronómica gira exclusivamente en torno al pollo, desde su clásico pollo a l’ast con patatas asadas y alioli, hasta elaboraciones como croquetas, ensaladilla rusa,
canelones, hamburguesas de pollo frito, milanesas o tiras de pollo. La carta combina platos
de raíz local con platos viajados, sin dejar de cuidar su materia prima, que marca la diferencia. Destacan el pollastre groc català y el tomate rosa del Maresme, ambos de proximidad.