Hi ha restaurants que expliquen un territori a través dels seus plats. I n’hi ha que també en narren les històries. Aquesta és la premissa de La Taula Secreta, la proposta creada pel xef Rafel Muria a Quatre Molins, el restaurant amb estrella Michelin situat a Cornudella de Montsant, al cor del Priorat.

La Taula Secreta s’estrena avui divendres amb una primera vetllada que tindrà continuïtat amb noves edicions al llarg de l’any. Les primeres dates confirmades són el 24 de juliol, el 7 d’agost i el 4 de setembre, amb gairebé totes les places exhaurides. La proposta convida els comensals a iniciar un recorregut que comença en un celler ocult, amagat en un espai inesperat de Cornudella de Montsant, un indret que passa desapercebut als ulls de qui no el coneix i que custodia una selecció excepcional de vins. Des d’allà, l’experiència continua al restaurant on el territori es converteix en el veritable fil conductor de la vetllada.

Cada edició de La Taula Secreta serà diferent. Els comensals compartiran una única taula, un menú degustació sorpresa de set a deu plats, elaborat segons el producte de temporada, i un maridatge de vins del Priorat pensat per dialogar amb cada creació. Sense carta, sense pistes i amb la voluntat de deixar-se emportar, la proposta convida a confiar plenament en el criteri del xef i a redescobrir el valor de sorprendre’s a través de la cuina. “Amb La Taula Secreta volem posar en valor la sorpresa i la confiança entre el cuiner i el comensal. Quan no saps què vindrà després, deixes de buscar allò que esperes i t’obres a viure l’experiència amb tots els sentits. És una manera de tornar a l’essència de la cuina”, explica Rafel Muria.

Limitada a una única taula per a dotze comensals, La Taula Secreta aposta per un format íntim que afavoreix la conversa, la proximitat amb l’equip de sala i una experiència compartida entre persones que, sovint, no es coneixen fins al moment de seure a taula.

El Priorat com a relat

Més que un menú sorpresa, La Taula Secreta és una experiència concebuda per explicar el Priorat des de la gastronomia. La proposta s’inspira en els orígens de Cornudella de Montsant, una vila on la llegenda, la història i la cultura del vi s’entrellacen per donar forma a la identitat del Priorat. Aquest imaginari es transforma en un ritual contemporani que convida els comensals a descobrir el Priorat des d’una nova mirada, sense revelar tots els detalls abans de començar el recorregut.

La iniciativa representa un pas més en la filosofia gastronòmica de Quatre Molins, el projecte amb què Rafel Muria ha convertit el Priorat en el centre del seu univers culinari. Format al costat de figures com Michel Bras i Joël Robuchon, el xef ha construït una cuina profundament vinculada als seus orígens. Fill d’una família d’apicultors d’El Perelló (Tarragona) i hereu del llegat d’artMuria, és conegut com el xef de la mel, un ingredient que ha convertit en una eina culinària pròpia i que defineix bona part del seu univers gastronòmic.

La proposta de Quatre Molins s’articula al voltant de tres grans eixos: el Priorat, el Delta de l’Ebre i el vi. El paisatge, el producte i un celler excepcional dialoguen amb una cuina d’autor que reivindica l’origen sense renunciar a la creativitat. Una manera d’entendre l’alta gastronomia que connecta paisatge, memòria i emoció.

La Taula Secreta

Primeres dates: 24 de juliol, 7 d’agost i 4 de setembre

Hora: 20.30 h

Places: 12 comensals per sessió

Grups: Possibilitat de reservar La Taula Secreta en exclusiva en altres dates per a grups tancats de 12 o més persones, sota reserva prèvia

Preu: 120 € per persona.

L’experiència inclou: Benvinguda al celler, menú degustació de 7 a 10 plats i maridatge de vins

Adreça: Carrer del Comte de Rius 8, 43360, Cornudella de Montsant (Tarragona)

Més informació i reserves:       977 821 004