Los chefs Kike Casarubias y Mon Estrada ofrecerán junto a Víctor Torres el primer
adelanto de PAPALOTE en la ciudad antes de su apertura oficial tras el verano
• Una experiencia gastronómica que fusionará cocina catalana y alma mexicana en
un menú creado especialmente para la ocasión

Tras anunciar la apertura de PAPALOTE en Barcelona, Kike
Casarubias y Mon Estrada, chefs de Oxte, restaurante Michelin de París, se unen a Víctor
Torres, chef de Quirat, en una exclusiva experiencia gastronómica a cuatro manos en la que
podrán descubrirse las primeras pinceladas de la cocina del nuevo restaurante, que abrirá sus
puertas después de verano.
La cita tendrá lugar el próximo jueves 18 de junio a las 20:00 h en Quirat (Av. de Rius i Taulet,
1), y unirá la cocina catalana con alma mexicana. Dos universos culinarios que dialogarán a
través de un menú creado especialmente para la ocasión y estará disponible para un número
muy limitado de comensales.
Con un precio de 140 euros por persona, el menú propone un recorrido sensorial inspirado
en la cocina mexicana contemporánea, donde producto, memoria y técnica se entrelazan en
creaciones que van desde reinterpretaciones del taco y el mole hasta guiños frescos y
vibrantes al mezcal, los cítricos y el mar. Todo ello dialoga sutilmente con el entorno y la
tradición mediterránea y catalana, incorporando producto local y referencias gastronómicas
del territorio desde una mirada sofisticada, emocional y profundamente creativa.
La experiencia contará además con maridaje pensado para acompañar cada uno de los platos
y reforzar el diálogo entre ambas cocinas.
Con esta colaboración, PAPALOTE comienza a revelar en Barcelona su identidad
gastronómica: una propuesta que combina técnica, producto y creatividad desde una cocina
de recuerdos.

Sobre Papalote:
PAPALOTE es el nuevo restaurante lifestyle de alta gastronomía con el que los chefs Kike Casarubias y Mon Estrada
aterrizan en Barcelona tras el éxito de OXTE, distinguido con una estrella Michelin en París. Inspirado en la
transformación de la mariposa, el proyecto reinterpreta la cocina de recuerdos desde una mirada cercana, emocional
y pensada para compartir. La propuesta fusiona técnica, creatividad y territorio en un ambiente relajado donde la
experiencia alrededor de la mesa es la protagonista.

CUATRO MANOS PAPALOTE X QUIRAT
Fecha: Jueves 18 de junio
Hora: 20h
Lugar: Av. de Rius i Taulet, 1, 3, Sants-Montjuïc, 08004 Barcelona
Precio: 140€