Puestos callejeros, pequeñas tabernas y bocados que acompañan los paseos por Japón. De esos recuerdos de infancia parte la propuesta gastronómica de NIMI, el nuevo Japanese Bar de Grupo Nomo en Barcelona, que reinterpreta la cocina popular japonesa desde una mirada contemporánea, con sabores reconocibles, ingredientes inesperados y guiños al producto local. La carta nace…
Categoria: Chef Naoyuki Haginoya
Japón y la historia personal del chef Naoyuki Haginoya inspiran las 25 nuevas propuestas con las que Nomo renueva el 30% de su carta
Tras más de 18 años de trayectoria, Nomo continúa evolucionando. El grupo de restauración japonesa presenta una renovación del 30% de la carta de todos sus restaurantes con la incorporación de 25 nuevos platos que reflejan la faceta más personal de la cocina del chef Naoyuki Haginoya. Detrás de cada creación afloran recuerdos de infancia,…
