En Positano Pizzeria Barcelona creemos que la gastronomía es mucho más que comida: es una forma de contar historias, de compartir tradiciones y de acercar culturas a través de los sabores. Nuestra historia es un viaje culinario que nace en Campania, en el sur de Italia, y encuentra en Barcelona el escenario perfecto para expresar la esencia de la auténtica cocina italiana con una mirada contemporánea.

Una historia nacida en Campania

Positano comienza con Antonio, Massimo y Vincenzo, tres apasionados de la cocina nacidos y criados en Campania. Desde pequeños aprendieron que la cocina era el alma del hogar, el lugar donde se reunía la familia, donde se transmitían recetas de generación en generación y donde cada plato se preparaba con paciencia, respeto y amor por los ingredientes.

Tras años perfeccionando su arte culinario y profundizando en las técnicas tradicionales de la cocina italiana, decidieron llevar su talento a Barcelona. Así nació Positano Pizzeria Barcelona, una pizzería napolitana y restaurante italiano situado en pleno Eixample, donde la tradición gastronómica del sur de Italia se fusiona con el dinamismo y el encanto de la ciudad.

Más de 45 platos para descubrir Italia

Nuestra carta ha sido diseñada para ofrecer un recorrido completo por los sabores más auténticos de Italia. En Positano encontrarás más de 45 platos, elaborados con recetas tradicionales y materias primas seleccionadas cuidadosamente para garantizar la máxima calidad.

Antipasti elaborados con productos italianos de primera calidad.

Pastas frescas preparadas con recetas tradicionales.

Risotti cremosos y llenos de sabor.

Carnes y pescados cocinados con técnicas que respetan su esencia.

18 pizzas napolitanas que representan la auténtica tradición pizzera de Nápoles.

Cada plato cuenta una historia del sur de Italia y refleja nuestro compromiso con una cocina honesta, elaborada con mimo y fidelidad a las raíces italianas.

La auténtica pizza napolitana: fermentación de 48 horas

La pizza es el corazón de Positano. Nuestra masa se elabora siguiendo un proceso de fermentación lenta de 48 horas a temperatura controlada. No utilizamos prisas ni levaduras forzadas: solo harina 0 multicereales italiana, agua, sal marina y tiempo

Cada pizza se hornea a 400 °C, lo que permite obtener una base crujiente por fuera, tierna por dentro y con el sabor inconfundible de la tradición napolitana. Además, utilizamos ingredientes 100 % italianos, seleccionados para garantizar autenticidad en cada bocado.

Ingredientes italianos de origen

En Positano sabemos que la calidad de un plato depende de la calidad de sus ingredientes. Por eso, trabajamos con productos que llegan directamente de Italia y que representan lo mejor de su tradición gastronómica.

Una degustación que celebra el verano

La propuesta gastronómica de Positano Pizzeria evoluciona con las estaciones y se inspira en los sabores que mejor representan cada momento del año.

En esta ocasión Positano nos  presentó  una selección de los platos que reflejan la esencia de Positano y la riqueza de la cocina del sur de Italia que tuvimos la suerte de degustar

Pizza Amor de Verano

Una creación especial para la temporada estival, pensada para disfrutar de los sabores frescos y mediterráneos en una auténtica pizza napolitana de masa fermentada 48 horas.

Paccheri Genovese

Pasta paccheri acompañada de carne de vacuno cocinada durante 48 horas a baja temperatura, cebolla caramelizada y parmesano DOP. Un plato intenso, meloso y lleno de profundidad.

Spaghetti Carbonara en rueda de pecorino

Una interpretación espectacular de uno de los grandes clásicos de la cocina romana, preparada y servida en rueda de pecorino para potenciar su cremosidad y sabor.

El maridaje perfecto: Lacryma Christi Bianco del Vesuvio DOC

Para acompañar esta experiencia gastronómica, recomendamos un excelente vino blanco italiano: Lacryma Christi Bianco del Vesuvio DOC. Este vino, procedente de las laderas del Vesubio, aporta frescura, notas minerales y un equilibrio ideal para realzar los sabores de nuestros platos

Tiramisú con crema de pistacho de Bronte

Un postre que combina la suavidad del tiramisú tradicional con la intensidad y el aroma del pistacho de Bronte, uno de los productos más apreciados de Sicilia

Y para finalizar, ¿cómo no? Un chupito de limoncello o meloncello, el broche perfecto para poner el punto final a una experiencia gastronómica que sabe a Italia.

Visitar Positano Pizzeria Barcelona es sumergirse en una experiencia que combina tradición, autenticidad y hospitalidad. Nuestro restaurante, ubicado en el Eixample de Barcelona, es un punto de encuentro para quienes buscan disfrutar de la verdadera cocina italiana en un ambiente acogedor y lleno de personalidad.

Cada detalle, desde la selección de ingredientes hasta la elaboración de la masa y la presentación de los platos, está pensado para transportar a sus clientes al sur de Italia sin salir de Barcelona.

Te esperamos en el Eixample de Barcelona para que descubras el auténtico sabor del sur de Italia en cada plato

Pizzeria Positano Barcelona    Rosselló 24       
Reservas: +34 933 515 913 https://positanopizzeriabcn.com

Email positanopizzeria2023@gmail.com