Seguim amb la gastronomia i us volem explicar la nostra darrera visita d’aquest dijous passat dia 20, perquè no volem que us perdeu aquesta experiencia tan xula i que aneu tots. Vam tenir l’oportunitat de visitar i tastar el dinar del nou restaurant del Grup NHM (No Hi ha demà) el “MALPARIT”.

No Hay Mañana s’ha consolidat com un grup d’hostaleria de referència a la ciutat de Barcelona, amb l’objectiu de continuar creixent i oferint experiències gastronòmiques disruptives i de qualitat, ha obert fa poc més de 5 mesos, el seu últim restaurant el MALPARIT, que ha arribat disposat a revolucionar les taules de Barcelona, amb el seu estil dels 92.

Ens va rebre l’Alfredo Rodríguez, el Xef executiu del grup NHM, un xef amb una sòlida trajectòria que, molt amablement, ens va ensenyar tot el local i ens en va explicar el concepte del mateix i amb els productes frescos i de proximitat amb què treballen. El local està distribuït clarament en dos ambients Només entrar et trobes una gran Barra castissa i dinàmica, inspirada en les barres tradicionals de la Barcelona dels 90/92 i un espai on hi ha situades unes altes taules i tamborets on tapejar o menjar, desenfadadament. Tapeig d’alçada fred i calent. Desde d’aquí es veu la braseria i la cuina  totalment oberta. 

A la part interior del local, des d’on també veus la cuina, sota una bonica decoració, amb quadres informals que simulen els dibuixos cubistes del COBI 92, la mascota dels jocs olímpics del 92 a Barcelona (us en recordeu?) i una llum zenital, hi ha l’espai més formal. Aquí, la cuina ja s’enfoca en plats més elaborats.

I no podia faltar un celler a l’alçada de la proposta culinària. Amb prop de 150 referències, el Malparit aposta per projectes de petits viticultors tant de Catalunya com d’altres regions espanyoles. A més, ofereixen vins per copa.

En el recorregut de l’exquisit local, i abans de passar a assaborir els seus plats, vam tenir el plaer de conèixer Jaume Romera, Director d’operacions del Grup NHM i els que serien els nostres cambrers el Malco i l’Erik, sommelier del Malparit. Tots, sense excepció, inclòs l’Alfredo, molt amables, cordials, simpàtics i atents en tot moment, per això us podem assegurar que el servei és magnífic.

Estareu d’acord que és un element fonamental a un restaurant, juntament amb la qualitat dels aliments. Tots dos es converteixen en eines indispensables en un restaurant, i el MALPARIT ho té

Passem al menjador interior per assaborir alguns dels seus singulars i curiosos plats. Nosaltres, recomanats pel xef Alfredo i  el Malco, delectem els excel·lents plats següents:

Amanida Russa amb gambes pilpil, una versió de la clàssica amanida fusionada amb la tècnica andalusa de les gambes pil-pil.

Llom de peix espasa, un embotit marí que han apostat per fer-ho ells, és com un llom embotit i una moixama.

Croquetes de Changurro (cabra, en castellà centollo). El changurro és un plat típic de la cuina basca i al Malparit, l’han englobat en una croqueta riquíssima.

Ous estavellats amb botifarra de Perol i bolets de temporada. En aquest cas va ser amb camagrocs i trompetes de la mort.

Bacallà a la llauna tradicional. Un plat emblemàtic de la gastronomia catalana, emplatat diferent, a l’estil Malparit, però amb gust de la llauna.

I per postres: Escuma de crema catalana, i Tòfones barrejades amb Baileys,  oli d’oliva i Sal. La crema catalana van decidir fer-li un gir brutal i és una escuma de crema catalana acompanyada per peta zetas, servida en copa i una flor de decoració. Són unes postres divertidíssimes i molt llamineres alhora que lleugeres.

Les tòfones us encantaran als amants de la xocolata negra, ja que a més integren una mica de Baileys, cosa que li dóna un punt de dolçor deliciós. Unes postres Impressionants. Tots dos són molt saborosos i ens van encantar, però si ens hem de decantar  amb un, en realitat no… el millor és menjar totes dues. Heu de provar-los, deliciosos. 

Finalitzem el magnífic i increíble menjar amb un xarrup de licor de limoncello, elaborat per ells mateixos.  Casulà 100%.
Tot plegat s’acompanya amb uns vins excel·lents, d’un ventall molt ampli i divers d’opcions, que, si no saps quin escollir, el seu somollier L’Erik t’aconsellarà molt  afectuosament.

No és un bar restaurant, sinó un bar i un restaurant amb producte de primera. Treballen amb productes de primera i posen molta cura en cada detall, des de la matèria primera fins a l’execució dels plats que arriben a taula, per oferir una experiència que s’ho val i que és acompanyada d’un servei sense igual.

El Malparit és un restaurant que destaca per la seva manera de ser, des del nom fins a la filosofia dels seus xefs, és un restaurant agosarat i amb caràcter propi. Sorprèn els clients amb un toc únic i creatiu com a punt diferencial. A més, el Malparit és aquest lloc on l’ambient i l’atenció aconsegueixen que tornis una vegada i una altra.

Un local de decoració agradabilíssima, servei excel·lent i menjar basat en matèria primera de primera i tractada amb professionalitat i imaginació. Que estàs esperant, sinó has anat ja estàs trigant i si has anat, ja saps que cal repetir, amb una sola vegada no n’hi ha prou

Cada visita a Malparit fan que sigui una experiència que valgui la pena i que es gaudeixi al màxim. És una cuina tradicional amb un toc irònic d’autor i creativitat.

Una salutació i mil gràcies a l’equip de Malparit que són tots molt agradables i simpàtics i ens van atendre de meravella. (com a tots els comensals que havien, sense cap excepció)
Només cal dir-vos que va ser una experiència increíble, no podeu desaprofitar-la, us esperen.

Fins i tot el Malparit més Malparit, avisa abans de venir.

C/ Còrsega 253, Barcelona, Epaña 08036

Reserva la teva taula