En Perú, el primer sábado de febrero se honra al Pisco Sour, pero en YAKUMANKA Barcelona un solo día no es suficiente para conmemorar el destilado más emblemático del país. A lo largo de todo febrero, el restaurante presenta una carta especial con dos cócteles solidarios, ‘Tierra Negra’ y ‘Flor de la Costa’, destinando parte de los ingresos a apoyar a jóvenes talentos culinarios en Perú a través del Instituto Culinario Pachacútec.

El Instituto, fundado en 2007 por el reconocido chef Gastón Acurio, forma a jóvenes en situación de vulnerabilidad, ofreciéndoles una educación integral en artes culinarias, historia de la cocina peruana, nutrición y competencias en inglés, además de contar con la participación de maestros invitados de la gastronomía del país.

Solidaridad en un cóctel

A través de sus dos cócteles solidarios, YAKUMANKA Barcelona convierte cada brindis en una acción con impacto real.


Tierra Negra: Pisco acholado, sésamo negro, miel de jengibre y limón amarillo.


Flor de la Costa: Pisco torontel, azahar, limón amarillo y soda de hierba luisa.

Con esta iniciativa, YAKUMANKA reafirma su compromiso con la gastronomía que une sabor con responsabilidad social.

Sobre YAKUMANKA by Gastón Acurio

YAKUMANKA Barcelona, del grupo gastronómico Gastón Acurio y liderado por el chef Tomás de la Paz, es uno de los referentes de la gastronomía peruana en Barcelona. Inspirado en la tradición de las cebicherías costeras de Perú, el restaurante combina productos marinos frescos con técnicas contemporáneas para ofrecer platos de alta gastronomía que reflejan la riqueza y diversidad del litoral peruano. Su propuesta gastronómica incluye desde cebiches y tiraditos hasta creaciones marineras de autor, siempre cuidando la presentación, el equilibrio de sabores y la excelencia de los ingredientes. Además, su barra de coctelería destaca por reinterpretaciones innovadoras del Pisco Sour y cócteles de autor, que permiten disfrutar del espíritu del Perú en cada copa.