Sitges Tapa a Tapa 2025, es projecta dins les activitats de Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia en 2025 . L’edició 2025 del Sitges Tapa a Tapa ha marcat una nova fita en la promoció de l’hostaleria local i les trobades entre amics i famílies, posicionant Sitges com un dels epicentres gastronòmics de la primavera i s’ha fet bandera de logos i accions de comunicació del #Somgastronomia

L’estimació d’activitat d’aquesta edició va rondar les més de 32 mil tapes en 10 dies situant-se en un volum ja habitual amb els seus 130 mil euros de venda directa

Destacar l’aposta de l’Escola d’hostaleria Joan Ramón Benaprés, tant a nivell formatiu, com a nivell participació i integració a les activitats gastronòmiques de Sitges i de la Comarca. Agrair la iniciativa de l’Escola que el dia de la presentació del Tapa a Tapa al carrer es van oferir més de 500 tapes als veïns en un ambient festiu amb foto de grup amb la pancarta #somgastronomia

Continua l’aposta pels establiments del Port de Sitges, que han tingut una acollida molt positiva dins la ruta, sumant qualitat, atractiu a l’experiència global i obtenint diversos reconeixements. Fet a celebrar coincidint amb el 50 aniversari del Port i que el 2025 està de reestrenaPel que fa al públic, un 45% ha estat de clientela local, mentre que un 30% ha vingut expressament a gaudir de la ruta gràcies a la difusió conjunta amb Estrella Damm i Gastronosfera. A això s’hi suma la participació de turistes que han coincidit amb altres esdeveniments a Sitges, convertint la vila en un autèntic centre d’activitat i esplendor gastronòmic. Els xefs participants han tornat a sorprendre amb creacions que combinen producte de proximitat, temporada, trampantojos i salut en elaboracions que són veritables obres d’art comestibles. Aquest talent i compromís han reafirmat el valor de l’hostaleria com a motor econòmic i cultural del territori, en un any clau en què Catalunya es Regió Mundial de la Gastronomia 2025

Un any més, el Jurat Tècnic, organitzat pel Senat Gastronòmic del Garraf i l’Escola d’Hostaleria Joan Ramón Benaprès, ha elevat el nivell de la competició. El jurat, format per professors especialitzats, xefs del territori i alumnes, va tastar i valorar les propostes participants en una jornada celebrada el passat març a l’Escola d’Hostaleria de Sitges amb una deliberació final en haver-hi un empat tècnic entre 2 finalistes, decidint el Jurat que hi hagués 2 primers premis. Aquesta activitat no només fomenta l’excel·lència culinària, sinó també la formació i el traspàs de coneixement intergeneracional entre professionals i futurs cuiners i networking a les sessions conjuntes

Pel que fa al Jurat Popular, aquest 2025 la votació s’ha fet íntegrament a través de l’aplicació de Gastronosfera, digitalitzant i facilitant el procés de recompte.Un fet destacable és que més del 80% del Top 10 votat pel públic ha coincidit amb el veredicte del Jurat Tècnic, un senyal inequívoc de la qualitat i l’objectivitat del certamen i que els primers premis coincideixen tant al Jurat Tècnic com al Popular Amb aquests resultats, Sitges Tapa a Tapa 2025 tanca una edició molt participativa i posant en valor que a la gastronomia, del segle XXI, amb la tapa i el tapeo, l’opció de sortir de tapes no està renyida amb la bona gastronomia i que cada cop guanya més seguidors Per què sí, Catalunya és Regió Mundial de la Gastronomia 2025, la Gastronomia de Sitges participa activament en aquesta celebració i sí: #SomGastrronomía #SitgesésGastronomia.

Els guardonats del Jurat Tècnic son: Accèssitso Costella melosa  de Sports Bar Sitges Caneló Porta del Mar de Vivero Beach Club

1r Premi Jurat Tècnic: Focaccia Marinera de Vermuteria Rojo Frito

1r Premi Jurat Tècnic: Fresc de mantega de Sofía by Pic Nic

2n Premi Jurat Tècnic: Suís de melós de vedella de Num3ric

3r Premi Jurat Tècnic: Niu del Mar de Pierre Sitges

El guardonats del Jurat Popular son:

Capipota de Casa Hidalgo

Korokke d’ibèric brasejat de Izakaya La Estrella

1er Premi Jurat Popular: Niu de mar de Pierre Sitges

2n Premi Jurat Popular: Suís de melós de vedella de Num3ric

3r Premi Jurat Popular: Tiropita de Thalassa

Molt important destacar la figura del patrocinador Estrella Damm i Gastronosfera, que acompanya en tot el procés i també assessora en la creació de les millors tapes, així com l’Escola d’Hostaleria de l’institut Joan Ramón Benaprés, instal·lacions on es realitza el tast i deliberació del Jurat Tècnic, que aporta molts alumnes en pràctiques i que sempre suma pel nostre sector.

I a Vivero Beach club, on es celebra el lliurament de reconeixements i al que agraïm la seva acollida i que participés al Tapa a Tapa com a espai emblemàtic de Sitges L’activitat econòmica generada durant els dies de Tapa a Tapa, sempre permet ampliar la contractació de personal, que sovint acaba quedant-se durant la temporada alta com també té repercussió en proveïdors amb la innovació de nous productes i campanyes de comunicació. A més, a banda de l’impacte econòmic, té un gran impacte social emocional en positiu per les relacions i la tradició de sortir durant aquests dies i continuar participant a la nostra indústria, la de la felicitat