CAVES MIQUEL PONS PRESENTEN NOUS VINS MALVASIA DE SITGES I NOU CELLER AL MONTSANT

Photo :AECAVA

Caves Miquel Pons ens presenta dos projectes que al final han vist la llum,
Malvasia de Sitges un vi de parcel.la ecològic englobat sota la línia Montargull
i el primer vi DO Montsant que han elaborat al  petit celler que vam obrir al poble de Marçà l’any 2020

MONTARGULL MALVASIA DE SITGES
Vi de parcel.la única i singular, retrobament amb els nostres
orígens a les Vinyes d’en Montargull
D.O Penedès / Anyada : 2021
Varietats : Malvasia de Sitges – Vinya el Messeguer
Grau alcohòlic : 13%
Maceració durant 2 dia amb les seves pells i criança, criança i
fermentació en barrica durant 4 mesos amb les seves lies.
Elaborat amb la varietat autòctona Malvasia de Sitges de una sola parcel.la
singular. És un vi on busquem el retrobament amb les varietats minoritàries
i autòctones que van conrear els nostres avantpassats. Aquest monovarietal
de Malvasia de Sitges és un vi color de color groc pàl·lid amb ribets daurats.
Es un vi Mediterrani per excel·lència amb un nas molt aromàtic, fruita d’os
(préssec, albercoc ), tropical ( pinya , fruita de la passió ), herba mediterrània
i floral. En boca és equilibrat, fresc i sedós on destaquen el seu ventall
aromàtic , amb un cos elegant , untuós degut a la seva criança en bota i
battonage, amb un post gust llarg i molt mineral i salí que t’invita a salivar Evolució favorable els propers anys

LA VINYATERA 1847
Homenatge a la nostra pionera
EDICIÓ  GARNATXA NEGRE PRODUCCIÓ LIMITADA

És explica la historia de una de les pioneres de la nostres família la Rosa Gibert,
treballadora incansable va ajudar a assentar les bases vitivinícoles de la nostre família , aquest vi es un
homenatge al seu llegat.
El celler el tenim ubicat al municipi de Marçà al sud de la comarca del Priorat i elaborem vins dins de la DO Montsant
Les varietats que utilitzem per l’elaboració son varietat locals com la Garnatxa negre i la Carinyena
Elaborem vins procedents de raïms de vinyes velles mitjançant una filosofia d’elaboració respectuosa ,
verema manual, i fem les mínimes intervencions possibles per mantenir així tota la tipicitat, a fi de preservar el
millor possible el fruit del terrer
Aquest monovarietal de Garnatxa negra és
un vi de color cirera picota amb rivets violacis. Al nas
apareixen aromes de fruits vermells (cirera, grosella)
acompanyats d’espècie mediterrània i un lleuger toc
torrat. A la boca té una entrada elegant i sedosa deixa pas
a la fruita en compota de fruits vermells, notes de caramel
i espècies, vainilla i un lleuger fons mineral, el vi és rodó i
elegant i llarg i el seu taní madur l’arrodoneix

  • Caves Miquel Pons
  • Dirección: Calle Baix Llobregat, 5
  • 08792 La Granada
  • Barcelona

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s