Tras más de 50 años desde la plantación de Macabeo y Xarel·lo en las parcelas de Olérdola y de Parellada en las de Sant Martí Sarroca, seguimos buscando esa perfección en el momento de maduración que nos garantiza conseguir un cava excelente cada año.

Cada variedad se vinifica por separado y en enero estudiamos con rigor la mejor composición. Tras una larga crianza decidimos ofrecer dos versiones. Una de ellas es Brut Real, en la que nuestro licor de expedición potencia su personalidad.

Nota de cata:
Color oro brillante con presencia de finísimas burbujas. Muy floral, con toques de fruta blanca, manzana y pera madura. Paso en boca equilibrado, elegante y armonioso. Final largo y refrescante, con notas suaves de cítricos e hinojo.

Variedades: 
Macabeo, Xarel·lo, Parellada.

Maridaje:

Ensaladas elaboradas, hamburguesas, carne roja, pescado a la parrilla, aperitivos y frutos secos.

Sugerencia de nuestro chef: 
– Verduras baby salteadas con emulsión de zanahoria y coco. 
– “Nube” de cava Mastinell (menú gastronómico).

Degusta estos platos en nuestros restaurante En Rima.