Hay placeres que nunca pasan de moda y el chocolate es, sin duda, uno de ellos. Este 7 de julio, con motivo del Día Mundial del Chocolate, Big Mamma invita a celebrar la ocasión de la forma más italiana posible: con una selección de dolci artesanales elaborados cada día en sus cocinas, utilizando ingredientes de máxima calidad y recetas tradicionales reinterpretadas
con el inconfundible sello de la casa. Porque el verano también es para disfrutar del chocolate. Ya sea en forma de un helado recién mantecado, una mousse ligera o un profiterol bañado en chocolate caliente. Los cinco restaurantes de Big Mamma en España, Bel Mondo, Villa Capri y Circolo Popolare Madrid, además de Circolo Popolare Barcelona y Gloria Osteria Barcelona, ofrecen una carta de postres donde el cacao es el auténtico protagonista
Gelato della Casa: el sabor del verano hecho cada día
No hay verano italiano sin un buen gelato. En Big Mamma, todos los helados se elaboran cada mañana en el propio restaurante, siguiendo un proceso completamente artesanal que garantiza una textura
especialmente cremosa y un sabor auténtico. Entre todos ellos, destaca especialmente el Gelato al Cioccolato, el imprescindible para celebrar el Día Mundial del Chocolate. Elaborado diariamente con una receta propia, ofrece un sabor profundo, intenso y perfectamente equilibrado que convierte cada cucharada en un auténtico viaje a Italia.
Fresco, cremoso y elaborado al momento, es el postre perfecto para los días más calurosos del verano. Choco Clap: la tarta de chocolate que conquista a primera cucharada. Para los amantes del chocolate más intenso llega el Choco Clap, una tarta que juega con diferentes texturas y sabores para conseguir un equilibrio perfecto. Una base de intenso chocolate se combina
con un delicado caramelo salado, un aromático praliné de café y una ligera chantilly de mascarpone elaborada diariamente en el restaurante.
Cada elemento se prepara de forma artesanal para crear un postre goloso pero elegante, donde el dulzor del chocolate se equilibra con los matices tostados del café y la suavidad del mascarpone italiano.
Mousse al Cioccolato: la ligereza hecha chocolat
La Mousse al Cioccolato demuestra que un postre puede ser intenso y ligero al mismo tiempo. Elaborada con chocolate negro y acompañada por un delicado praliné de avellanas, consigue una textura increíblemente cremosa que se funde en boca.Para quienes creen que compartir siempre sabe mejor, Big Mamma también propone la Mousse al
Cioccolato Intera, su espectacular versión XXL, pensada para disfrutar entre tres y cuatro personas
alrededor de la mesa. Porque en Italia, los mejores momentos siempre se comparten.
Profiterole alla Napoletana: el broche final perfecto
Uno de los grandes clásicos de la casa es el Profiterole alla Napoletana, un reinterpretación del tradicional profiterol italiano
La masa choux se rellena de gelato artesanal de vainilla y se sirve con una generosa salsa de chocolate.negro Valrhona, acompañada de un irresistible caramelo casero con nueces caramelizadas. El contraste entre el helado, el chocolate caliente y el crujiente de las nueces convierte este postre en
una auténtica experiencia para los amantes del cacao.
El toque más dulce del verano
Desde Madrid hasta Barcelona, los cinco restaurantes de Big Mamma celebran el chocolate durante todo el verano con una propuesta de postres elaborados con el mismo cuidado, pasión y autenticidad que caracteriza a toda su cocina
Porque detrás de cada dolce hay horas de trabajo artesanal, ingredientes excepcionales y el deseo de transportar a los comensales a una auténtica trattoria italiana, donde compartir un postre es casi una
tradición. Este 7 de julio, Big Mamma invita a rendir homenaje al ingrediente más goloso de todos con una carta
de postres que demuestra que el chocolate también puede ser el gran protagonista del verano.
Porque la vida está para darle un toque dulce.
Fem Maridatge 