En el corazón de Puente Romano Marbella, Bar La Plaza acogerá la residencia de verano de SIPS, uno de los bares de cócteles más influyentes de la escena internacional. Con su lanzamiento el 26 de mayo, la residencia de tres meses posiciona a Puente Romano Marbella como uno de los destinos clave de Europa para los cócteles de autor este verano.

Bar La Plaza se ha consolidado como uno de los nuevos espacios sociales del resort, con un concepto que sitúa la barra en el centro de la experiencia. Concebido como punto de encuentro dentro de Puente Romano Marbella, el espacio reúne cócteles de autor, gastronomía y vida nocturna en un interior cálido e íntimo de ricos textiles y elegantes detalles. Este compromiso refleja la intención del resort de desarrollar un programa de barra a la altura de su oferta culinaria, posicionando Bar La Plaza como un referente en la escena coctelera de Marbella.

SIPS llega a la Costa del Sol como uno de los proyectos que han redefinido la coctelería contemporánea a escala global. Nombrado Mejor Bar del Mundo en 2023, clasificado entre los tres mejores del mundo cada año desde 2022 y Mejor Bar de Europa durante tres años consecutivos, SIPS se ha convertido en un auténtico lugar de peregrinación para los amantes de los cócteles de todo el mundo, marcando un punto de inflexión en la forma de entender la experiencia coctelera.

Dos de las figuras más influyentes de la bartending internacional unen fuerzas en SIPS: Marc Álvarez, quien durante ocho años lideró el programa de bebidas del grupo elBarri de Albert Adrià, y Simone Caporale, quien convirtió Artesian (The Langham, Londres) en el Mejor Bar del Mundo durante cuatro ediciones consecutivas, un logro sin precedentes en el sector. Juntos han creado un espacio que devuelve el foco al líquido en sí mismo y redefine la experiencia en barra a través de la precisión técnica, la exploración sensorial y una hospitalidad que sitúa al cliente en el centro de cada servicio.

«Para nosotros, cada proyecto es una oportunidad de seguir explorando nuevas formas de entender los cócteles, siempre con respeto por el producto, la técnica y la experiencia del cliente», afirman Marc Álvarez y Simone Caporale.

La carta de Bar La Plaza by SIPS reúne una selección que representa la amplitud de su universo creativo, con cócteles como el Bubble Pornstar Martini (vodka, reducción de café, fruta de la pasión y vainilla), el Paloma Santoni Spritz (tequila blanco, Amaro Santoni, soda de pomelo y sal de jengibre), el Bloom Collins (ginebra, osmanthus, flor de saúco y té oolong lechoso), el SIPS Espresso Martini en barril (café, licor de café y aire de piña) y el Maple Wood Old Fashioned (sirope de arce, jerez oloroso y haba tonka).

Junto a estos se encuentran creaciones más especiadas, cítricas y contemporáneas como el Root Mule, el Aloe Fizz, el Tommy’s Margarita y el Mil Fulls, así como composiciones más profundas como el Krypta y el Black Oak, que exploran notas ahumadas, florales y especiadas dentro de una lectura refinada de la coctelería actual. La experiencia se completa con opciones sin alcohol como el 0% Kalamansi y el 0% Aloe Fizz, elaboradas con el mismo rigor técnico y creativo que el resto de la carta.

Junto a la carta de cócteles, Bar La Plaza ofrece una selección de pequeños bocados diseñados por Nobu Marbella, concebidos para acompañar el ritmo del servicio y reforzar el carácter social y gastronómico de la experiencia, uniendo cocina y barra dentro de la propuesta global del espacio.

La residencia cuenta también con el respaldo de Solvilla, promotora y consultora inmobiliaria de lujo con sede en Marbella, reconocida por el desarrollo de propiedades de referencia en algunas de las zonas más emblemáticas de la ciudad, y cuyo compromiso con la excelencia es compartido por Bar La Plaza y Puente Romano Marbella.

DIRECCIÓN
Puente Romano Marbella
Bulevar Príncipe Alfonso von Hohenlohe

HORARIO
Lunes a domingo de 19:00 h – 03:00 h.
Web
https://www.puenteromano.com/es/restaurantes-y-bares/bar-la-plaza/