Fira ÀPAT, la fira professional de l’alimentació i la gastronomia catalana.El futur de l’alimentació  i Gastronomia Catalana

En la Fira Àpat Barcelona, els visitants  han pogut gaudir disfrutar de una gran varietat d’expositors que ofereixen productes locals de qualitat,desde formatges artesanals i embotits fins a vins i licors tradicionals, així com una àmplia selecció de productes gourmet. A més, l’esdeveniment sol incloure activitats com ara tastets de menjar i beguda, demostracions culinàries a càrrec de reconeguts xefs, concursos gastronòmics, tallers de cuina per a adults i nens, i espectacles en viu amb música i dansa tradicional.

La Fira Àpat Barcelona és una oportunitat perfecta per a tots els amants de la gastronomia i la cultura culinària per descobrir i degustar els millors productes locals, mentre gaudeixen d’un ambient festiu i animat.

Promoció de la identitat cultural i local: Impulsar els productes catalans ajuda a promoure i preservar la identitat cultural i les tradicions de Catalunya.

Suport a l’economia local: En impulsar empreses catalanes, els professionals contribueixen a la creació de llocs de treball, al creixement de petites i mitjanes empreses (pimes), i al reforç del teixit empresarial de Catalunya.

Qualitat i sostenibilitat: Els productors locals segueixen pràctiques artesanals i ecològiques que responen a les demandes creixents dels consumidors conscients, i això pot ser un punt de venda potent en un mercat global.

Oportunitats de diferenciació i competitivitat: Els productes catalans tenen l’oportunitat de posicionar-se com a únics en els mercats locals. Els assistents professionals poden identificar nínxols de mercat on aquests productes es distingeixen per les seves característiques singulars, oferint un avantatge competitiu en comparació amb productes més genèrics o massificats.

Nosaltres assistim a la Fira on es van celebrar els diferents tallers Gastronòmics

Pans artesans de massa mare i coques de forner dolces i salades – Gremi de Flequers de província de Barcelona (12.00 – 13.00)

A càrrec de Mari Cruz Baron, subdirectora de la Baking School Barcelona Sabadell, coneixeràs les noves tendències en el món del pa amb elaboracions de diversos cereals. Els assistents podran gaudir d’una degustació dels pans presentats, incloent pa de campanya, focaccia italiana i coca de forner. Una experiència deliciosa per als amants del bon pa!

Arrossada – El Chef Vasco (13.15 – 14.00)

Servei de tapes de paella a la Fira ÀPAT, amb opcions de paella de marisc, mixta a la catalana (pollastre, bolets i llonganissa) i una varietat vegetariana amb verdures de temporada. Les tapes s’oferiran en envasos ecològics de bambú, proporcionant una experiència autèntica de la gastronomia catalana per a 150-200 persones

Steaks tàrtars… un món infinit – Carns Cintes (12.15 – 13.00)

Aprofitan  l’oportunitat de poder participar en aquest taller impartit per algunes de les carnisseres més reconegudes, guardonades amb el Premi Comerç 2023. En aquesta activitat, la carn crua serà la protagonista, i aprendràs a preparar un tartar clàssic de vedella ecològica, tàrtar de xai, tiradito de vaca vella, una galeta decorativa per als tartars, així com un tàrtar de mango i alvocat com a proposta vegetal. Una experiència gastronòmica única per als amants dels tartars!

Esperem l’any que ve la Fira Apat tingui el mateix èxit que aquest any

Fotos Jan Ferriz

Texto :Redacción