La distinción se produjo anoche en la 1ª edición de los Premios
Horeca Sapiens de Barra de ideas
• El reconocimiento también ha tenido en cuenta el crecimiento del
grupo que próximamente abrirá su segundo restaurante en
Barcelona
• Tras la llegada de Gloria, Circolo Popolare abrirá en el Paseo de Gracia en diciembre

Esta semana se ha celebrado la primera edición de los Premios
Horeca Sapiens, organizados por Barra de Ideas, el evento de referencia para profesionales de
la hostelería y la restauración. Estos galardones nacen con el objetivo de reconocer la innovación, la creatividad y la visión estratégica de los profesionales que están transformando el sector Horeca.

Durante la ceremonia, Tigrane Seydoux, fundador del grupo Big Mamma, fue distinguido con
el Premio al Restaurador del Año, en reconocimiento a su liderazgo inspirador y a su capacidad para crear conceptos gastronómicos únicos que combinan autenticidad, sostenibilidad y una
experiencia de cliente excepcional.Los Premios Horeca Sapiens reúnen a figuras destacadas del sector y buscan poner en valor las
mejores prácticas en gestión, comunicación, sostenibilidad y experiencia gastronómica.    

En esta primera edición, el jurado —formado por expertos y referentes de la industria— destacó el papel
de Big Mamma como ejemplo de innovación y expansión internacional basada en una fuerte identidad de marca y en la excelencia operativa.
El evento contó con la participación de profesionales del sector, marcas colaboradoras y medios
especializados, consolidándose como una cita imprescindible para quienes marcan tendencia en la hostelería actual.

Segunda apertura en Barcelona en menos de un año
Tras el éxito de Gloria Osteria en Enric Granados, el grupo anuncia la apertura de su segundo restaurante en Barcelona y quinto en España: Circolo Popolare.

El nuevo restaurante de Big
Mamma abrirá sus puertas a principios de diciembre en el emblemático Passeig de Gràcia.
Inspirado en el espíritu vibrante de sus homónimos en Londres y Madrid, Circolo Popolare
es mucho más que un restaurante: es una explosión de alegría, sabor y celebración. Un espacio que rinde homenaje a lo mejor de Italia: sabores auténticos, productos excepcionales, recetas generosas y una atmósfera tan cálida como festiva.

Con una superficie de 900m², el restaurante ha sido diseñado por el creativo Studio Kiki como
un viaje sensorial al sur de Italia. Inspirado en la Sicilia de los años 60, combina luces colgantes,
paredes repletas de botellas centelleantes y rincones llenos de detalles sorprendentes.

Sus diez imponentes ventanales se abren a Passeig de Gràcia, con una ubicación inmejorable, a la altura del cuidado diseño interior y del carácter espectacular que define cada apertura de Big Mamma.
En cocina, el chef Daniele Tasso y su squadra proponen un menú 100% casero y pensado
para compartir, elaborado con ingredientes excepcionales de más de 170 productores
artesanales italianos.