Gloria Bianca, es un coctel blanco que combina ingredientes como el Amaroni Santoni, vino blanco y soda de pomelo y ya está disponible en la carta del mejor italiano de Barcelona Gloria Osteria, el primer restaurante del grupo Big Mamma en Barcelona, ha conquistado la escena gastronómica local desde su apertura, combinando alta cocina italiana casera, un diseño espectacular y un ambiente vibrante en pleno Eixample
Tras una acogida espectacular en la Ciudad Condal desde su apertura en el corazón del Eixample, Gloria Osteria – el elegante y vibrante restaurante del grupo Big Mamma en Barcelona – anuncia una colaboración muy especial con uno de los nombres más destacados de la mixología contemporánea: Simone Caporale, cofundador del premiado bar Sips Barcelona.
El resultado de esta unión es Gloria Bianca, un cóctel exclusivo que celebra el arte de la coctelería italiana con un enfoque moderno. La receta combina Amaroni Santoni, vino blanco y una refrescante soda de pomelo, dando vida a un trago elegante, refrescante y equilibrado, impregnado del inconfundible estilo creativo de Caporale. Este nuevo cóctel ya está disponible en la carta de Gloria a un precio de 13 euros.

Gloria Bianca no solo es un cóctel, sino un homenaje a la creatividad, la excelencia y el savoirfaire italiano que define tanto a Caporale como al universo Big Mamma.Para marcar el lanzamiento, Gloria Osteria acogerá un evento especial el lunes 27 de mayo en su espacio de bar, donde el propio Simone Caporale estará presente para compartir los secretos detrás de esta creación, firmar cócteles y ofrecer una experiencia sensorial única a los invitados. Una cita imperdible para los amantes del buen beber y la gastronomía italiana
contemporánea.

Situado en la calle Enrique Granados 86, Gloria Osteria ha irrumpido con fuerza en la escena barcelonesa desde su inauguración, ofreciendo una experiencia que fusiona la cocina casera italiana con una puesta en escena sofisticada.

En un local de más de 1000m² decorado por Studio Kiki, el estudio creativo de Big Mamma, cada rincón invita a vivir la “dolce vita” con glamour, desde los grandes candelabros de Murano hasta los platos elaborados con
productos procedentes de más de 170 artesanos italianos.
Simone Caporale, referente internacional en coctelería

Reconocido internacionalmente por su maestría tras la barra, Simone Caporale es mucho más
que un bartender: es una de las figuras más influyentes de la mixología a nivel mundial. Su
trayectoria incluye premios internacionales, colaboraciones con marcas icónicas y la creación de experiencias sensoriales que han elevado la coctelería al nivel de arte.

Caporale es cofundador de Sips Barcelona, elegido el mejor bar del mundo en The World’s
50 Best Bars 2023, junto a su socio Marc Álvarez. En Sips, Simone ha consolidado un estilo propio: refinado pero accesible, técnico pero emocional, que transforma cada cóctel en una narración líquida.

Con una formación sólida y una visión global, Caporale ha recorrido el mundo compartiendo
su filosofía, formando a nuevas generaciones de bartenders y demostrando que la
hospitalidad es el ingrediente más importante detrás de cada creación

Esta colaboración con Gloria Osteria marca un nuevo capítulo en su carrera: unir el universo
de la mixología contemporánea con la esencia vibrante y sofisticada de la cocina italiana.
Sobre Gloria Osteria
Inspirada en la elegancia milanesa de los años 60, Gloria Osteria es un homenaje a la dolce vita italiana. Un lugar
donde la gastronomía, la estética y el amor por el detalle se encuentran en perfecta armonía.