Avui us comentarem, la nostra última visita a un petit, però, interessant, celler, “Celler Viader” la nova incorporació a Corpinnat, cellers que elaboren sota la marca Corpinnat i això significa llargues criances, de més de divuit mesos, raïm collit a mà i vi base elaborat pel mateix celler i no comprat., això és Viader, situada a Finca Can Rosell de la Llena, Gelida (Barcelona).

Ens va rebre, juntament amb un grup familiar, el propietari l’Eduard Viader, que ell sol, dirigeix i està al capdavant de tot a Viader, increïble. Comencem la visita en un camí que dividia dues vinyes, una de macabeu i una altra de xarel.lo  i allà l’Eduard ens va explicar la història de la família, una història intrèpida arrelada al Penedès des del 1823 i com va començar l’apassionant aventura personal d’ell.

Una Història captivadora, que va començar fa anys en una cava petiteta al centre de Sant Sadurní durant més de deu anys, conegut com a cava Muscàndia de la D.O. cava i és el 2020 quan l’Eduard va descobrir una antiga masia abandonada envoltada de vinyes, amb molta feina al davant i que va comprar perquè al costat tenia un celler annex que datava del segle XIX. El setembre del 2021, ja vinificava els seus vins en aquella vella masia, sent encara la marca Muscàndia i que de mica en mica ha anat reconstruint i que encara queda per fer. Una gran tasca i un somni fet realitat

Al gener d’aquest any va cambiar el nom i la marca anomenant-se des de llavors Viader, deixant enrere la D.O cava i unint-se a Corpinnat, aquest mes de març concretament.

Passem a la sala dels dipòsits.     d’inox i posteriorment a la sala on reposen les ampolles de vi tranquil i vi escumós que com a mínim ha d´estar 18 mesos. També podem observar tres cups antics, que han conservat i reformat i actualment dormen les ampolles de molt llargues, llargues  criances. Així mateix, podem observar uns pupitres de formigó i altres de fusta que són l’estructura on es col·loquen les ampolles per facilitar ‘el remogut’, i que l’Eduard, realitza el gir de les mateixes diàriament i elaboren unes 20.000 ampolles més o menys, anualment, Imagineu-vos.

Seguim fins arribar al lloc que hi ha la maquinària final,  com a degollament, emplenat etiquetatge etc. Dir-vos que el degollament d’aquestes  20.000 ampolles que us hem indicat que fa el gir l’Eduard, també fa el degollament manual una a una, tot un art  que vam poder gaudir en una demostració que ens va fer.

Prosseguim fins arribar a la recepció i sala de botes, per sortir a l’exterior i sota d’un porxo de fusta i una llarga taula ja preparada, efectuar el tast increïble de dos escumosos i dos vins tranquils (un de Muscàdia)

LES ERETES BRUT NATURE 20-22, RESERVA

Varietat Xarel·lo i macabeu. Criat durant més de 24 mesos en rimes a la cava Escumós sedós i refrescant, de bombolla fina i molt ben integrada. Desprèn aromes de fruita blanca, pell de cítrics, i notes torrades i de fleca que recorden el contacté amb les mares. Un escomós molt agradable i versàtil.

LA LLENA 2020 BRUT NATURE

Varietat Xarel·lo i  macabeu.  Criat durant més de 50 mesos en rimes a la cava. Tiratge amb tap de suro que aporta cremositat i complexitat aromàtica. Anyada 2020,  un escumós complex i estructurat, de textura cremosa Els seus més de 48 mesos de criança sobre mares marquen aromes a rebosteria i fruites en compota com poma i codonyat, flors blanques, caramel i tocs especiats que fan d’aquest vi un escumós elegant.

DEVANT DEL CORRAL

anyada 2022, Varietat 100% Xarel.lo, groc daurat i una lleugera terbolesa que reflecteix la seva autenticitat, ja que no ha estat estabilitzat ni filtratge. Notes avainillades de la fusta. La seva bona acidesa el converteix en un vi fresc i viu i ofereix una experiència rodona. i amable, enriquida per delicades notes de bóta.

DELIRI FLORAL 

Anyada 2023, una obra d’elaboració molt particular, a partir de mosts de moscatell de gra petit i souvignon blanc, originaris del Penedès. Un vi blanc llaminer i aromàtic elaborat amb Muscat i Souvignon Blanc. És un vi amb una acidesa moderada i ben integrada que proporciona frescor. Amb cos, gras. Postgust llarg i molt aromàtic, Les aromes són intenses i captivadores, destacant les notes florals amb reminiscències de flor de taronger. És un vi suau i elegant.
I així, amb bon gust de boca, un meravellós entorn, una bona companyia i un gran tast, vam concloure la visita.

Viader, no sols busca l’excel·lència en sabor i qualitat, sinó també transmetre un missatge clar de sostenibilitat, respecte per la naturalesa i conservació de l’artesania en el procés d’elaboració dels escumosos, dotant-los d’un caràcter singular”. El seu lema “El valor de ser petits”
Us esperen! No trigueu a visitar VIADER. Està molt a prop vostre

Finca Can Rosell de la Llena
08790 Gelida (Barcelona)
Barcelona, Spain

+34 625 632 620

eduard@viader.eu