En abril de 2025 abrió puertas Gloria Osteria, el primer restaurante del Grupo francés Big Mamma en Barcelona, que desde 2015 ha inaugurado 28 trattorias por todo el mundo. Atentos: divididos en dos plantas, y con una capacidad para 250 comensales, ocupa más de 1.000 m² repartidos en dos niveles, con columnas de espejo en forma de estrella de más de cuatro metros, alfombras a medida con estampado moiré, envoltorios de naranjas vintage y una lámpara de cristal de Murano de 400 kilos que preside la barra como si estuviéramos en un remake glam de La Dolce Vita a cargo de Baz Lurhmann (seguro que pasará). Studio Kiki ha mezclado sin miedo el exceso y la nostalgia. Todo muy conceptual. Porque claro, hace falta concepto para llenar uno de los restaurantes más grandes de Barcelona.

Nuestro sueño no habría sido posible sin ellos: 95 increíbles rockstars que han hecho de Gloria una realidad.Como el equipo es una verdadera gran familia, les presentamos a algunos de ellos, esperando que los conozcan en los diferentes rincones del restaurante.

GILBERTO Nuestro comandante-superestrella, pugliese de origen,queaceptó el desafío de Gloria y lo hizo suyo. Chef, te queremos mucho.GIORGIO Nuestro increíble director y la elegancia en persona.Esimposible que pase desapercibido porque va siempre hecho un pincel. ALESSANDRA Su energía radiante, traída directamente desde suquerida Cerdeña, hará que cada momento en Gloria sea simplemente inolvidable. STEFANO El chico cool de Napoli, que conoce mejor que nadieelartedel cóctel.  FABIANA Nuestra meticulosa chef de pastelería, que cocinacongenerosidad como una reina. Pssst, su especialidad es el merengue.

Tanto dispendio estético quedaría cojo si la carta y la comida no fueran igual de ambiciosas. “Todo está hecho en casa, no tenemos ninguna cocina central. Esta es una de las señas de identidad de Big Mamma: que cada restaurante lo cocina todo en casa”, me cuenta Tigrane Seydoux, fundador del grupo. Eso incluye la pasta fresca y la pasta seca, la pasta de las pizzas, los helados, los postres y el pan, claro. ¿Qué pedir? Se hace difícil, por la extensión y suculencia de la carta. Desde una pasta rellena–los casoncelli de bogavante con beurre blanc y tartar de gamba rozan la obscenidad–, pasando por los más conocidos espaguetis carbonara –con un toque de trufa y servidos en una rueda de Pecorino–, cada plato lleva el sello de la suculencia y el lujo impreso en su impecable preparación. Desde los más sencillos –los espaguetis a la norma, en su origen pasta con verduras– hasta un apartado de pizzas, cada una con retruécano gourmet. La que más, una pizza de carpaccio de gamba roja con esquirlas de pistacho. 

Nuestros gustos son sencillos: nos basta con lo mejor para estar satisfechos.Recibimos cada día los productos más frescos de nuestros más de 170 proveedores italianos, desde mozzarellas y burratas fresquísimas, directamente de la quesería

La Murgia en Muggiò, elaboradas por la familia Plantamura según la tradiciónde Puglia, hasta el Prosciutto San Daniele D.O.P 24 meses del prosciuttificio artesanal La Glacere.En cuanto a los embutidos, colaboramos con la Azienda Agricola Bettella.Los tomates datterini confit se disfrutan en una tarte tatin servida con unaligera crema de agrì de Valtorta. La croqueta se reinventa en unas crujientes bolas rellenas de vitello tonnato con salsa tonnata y alcaparra frita. Lalubinase transforma en un milhojas de patata con tartar de lubina marinado enpulpa decangrejo, una auténtica explosión de frescura. Y… ¿sería demasiado añadir caviar?El caviar es ese toque sexy y refinado que todos nos merecemos. Prueba nuestra Degustación de caviar, con tres bignè de Parmigiano Reggiano. La selección de caviares”Transmontanus” italiano, firmado por Maison Kaviari.

Nos abastecemos directamente de nuestros queridos productores que nos han acompañado desde el principio y seguirán haciéndolo, como el Caseificio Gennari y su impresionante Parmigiano Reggiano. Desde Nápoles hasta San Pietro di Feletto, nos encanta conocer nuevos productos de la cocina italiana, como la maravillosa Coppa di Maiale de Re Norcino, y siempre estamos en busca de nuevos talentos. Nos esforzamos por valorar al máximo a todos los miembros del equipo, ayudándolos a crecer profesionalmente dentro de la empresa, y nos desafiamos constantemente a seguir reduciendo nuestra huella de carbono: el 96% de nuestros productos son de temporada, y nuestra carta de vinos se enriquece cada día con botellas provenientes de agricultura orgánica y biodinámica. Si te gustan nuestros productos, aquí te presentamos a sus productores y orígenes.

Una elegante y atrevida osteria italiana. Toques de glamour, moda y exquisitos placeres que se palpan en una atmósfera vibrante. Una oda al arte de vivir Milanés y a los años dorados italianos. Gloria ti aspetta.

RESERVA TU MESA

Horario de apertura
Lun, Mar, Miér 13:00 – 16:00 / 19:15 – 23:15
Jue 13:00 – 16:00 / 19:15 – 23:30
Vier, Sáb 12:30 – 16:00 / 19:15 – 23:30
Dom 13:00 – 16:00 / 19:15 – 23:15
Carrer d’Enric Granados, 86, L’Eixample
08008 Barcelona