L’Associació Priorat Enoturisme va presentar ahir a Barcelona la primera edició de Temps de Priorat Enoturisme, una festa que tindrà lloc el cap de setmana del 22 al 24 de novembre a la comarca del Priorat, amb la col·laboració de l’INCAVI.

Temps de Priorat Enoturisme neix amb una missió clara: celebrar el ric tapís del territori, les tradicions, la natura, la cultura i l’hospitalitat de les gents del Priorat. I ho fa amb un programa transversal amb una àmplia oferta d’activitats destinades tant a professionals com a públic final, i que buscarà la complicitat de tots els sectors econòmics i socials de la comarca: cellers, molins d’oli, restaurant, allotjaments… i, en especial, amb el compromís i la participació de tots els socis de l’entitat Priorat Enoturisme. I tot, posant en valor la gastronomia, el paisatge i la cultura com a complements imprescindibles, i amb la sostenibilitat com a bandera.

I Jornada Científico-tècnica d’Enologia i Viticultura del Priorat

Un dels actes centrals de l’esdeveniment serà la celebració de la I Jornada Científico-tècnica d’Enologia i Viticultura del Priorat, organitzada en col·laboració amb la Fundació URV, INCAVI, l’Ajuntament de Falset i el Consell Comarcal del Priorat, i amb el suport de la Facultat d’Enologia de la URV. Una trobada que serà el tret de sortida del cap de setmana de la festa, i que se celebrarà divendres 22, a partir de les 9:00h, a l’Hostal Sport de Falset.

La jornada, que s’allargarà fins a les 14:00h, presenta un programa amb ponències tècniques, que finalitzaran amb un tast dirigit per VITEC de vins de la DO Montsant i la DOQ Priorat.

Pel que fa al programa de ponències, trobarem les següents temàtiques:

Cobertes vegetals i estrès hídric a la vinya dins el context actual de canvi climàtic, de la mà de Xoán Elorduy, cap de Servei de Viticultura i Enologia de l’INCAVI.
Alternatives a la criança tradicional en botes de roure, per Jordi Gombau, investigador postdoctoral i professor associat de la URV.
La importància del control de qualitat i la seguretat alimentària a l’empresa vitivinícola, amb Esmeralda Payan, responsable de Control de Qualitat i Seguretat Alimentària de Bodegues Família Torres.
Noves tendències en microbiologia enològica; l’ús de llevats no-Saccharomyces en vinificació, de la mà de Nicolas Rozès, professor titular de la URV.

Programa Temps de Priorat Enoturisme

Els actes de la festa, un cop finalitzada la jornada tècnica, arrencaran el vespre de divendres (20:00h) amb un de tast de vins a Gratallops, de la mà del celler Clos Pachem.

L’agenda de dissabte arrenca a les 11:00h amb un taller de sabons amb vi i oli al Celler Más Sinén de Poboleda. A aquella mateixa hora, els seguidors del podcast enogastronòmic Els més frescos, podran assistir a la gravació d’un dels programes al Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant.

Ja a la tarda, la Cooperativa de Falset Marçà serà l’epicentre de la festa, amb un tast sensorial de màgnums de la comarca del Priorat a les 19:00h. I des de les 18:00h, amb música en directe i vins amb The Wine Truck a l’esplanada de la cooperativa.

Diumenge, la gastronomia agafa protagonisme. A les 11:00h, una visita-viatge a la Cartoixa de Scala Dei ens permetrà conèixer la cuina cartoixana: la seva alimentació, preceptes que seguien, dejuns per purificar cos i ànima i, fins i tot, algunes receptes.

També a Scala Dei, al Celler La Conreria, a les 12:00h, es podrà gaudir d’un showcooking de cuina tradicional de la mà de 3 dones que s’han dedicat a recuperar i mantenir les receptes de les seves àvies i mares. Un tast-tertúlia maridat amb els vins del celler.

L’oli serà el protagonista a la Cooperativa d’Ulldemolins (12:00h) amb l’activitat L’oli nou: Del molí a taula, que ens permetrà viure tot el procés d’elaboració de l’oli i tastar el nou oli del raig.

I per posar el punt final al cap de setmana, concert de Sumrrá a La Pedrera de Capçanes (18:00h), un concert que s’emmarca dins el Festival Terrer. Deixant enrere centenars de concerts i una gran discografia, Sumrrá ha captivat crítica i públic amb un jazz inclassificable, melòdic i molt obert, en què destaquen l’originalitat de les seves composicions, la qualitat dels seus integrants i la frescor dels seus directes.

Activitats paral·leles al llarg del mes de novembre

A més del programa cultural específic del cap de setmana de la festa, Temps de Priorat Enoturisme s’estén al llarg de tot el mes de novembre amb diferents propostes. Per una banda, una exposició de joies que, sota el nom El primer tast, presenta una col·lecció de joies realitzada per l’alumnat de l’Escola d’Art i Disseny de la Diputació de Tarragona. Les peces es trobaran a diferents espais dels cellers i restaurants que formen part de l’associació Priorat Enoturisme.

Així mateix, al llarg del mes de novembre es podrà fer un viatge a través del Priorat nord per conèixer les arrels de la zona a través de la degustació d’olis, visites a vinyes i la descoberta dels plats tradicionals del Priorat. Tot de la mà de Miró Cubells, Celler Pasanau i Restaurant La Morera.

El perquè de la festa

Els responsables de l’associació Priorat Enoturisme tenen clara la motivació que els ha portat a posar en marxa aquesta festa: “Des de l’associació, volem consolidar la comarca del Priorat com a referent mundial d’experiències enoturístiques sostenibles, autèntiques i immersives. Que ressoni amb públics diversos i que deixi un impacte positiu i durador en la comarca i, en especial, en els seus habitants”.

Abraçar l’essència del Priorat submergint al visitant en els seus paisatges accidentats; celebrar la diversitat oferint diversitat d’experiències que s’adaptin a un ampli ventall d’interessos; promoure la sostenibilitat implementant pràctiques ecològiques durant tot l’esdeveniment; fomentar la inclusió a través d’un entorn acollidor i accessible per a tots els visitants; o col·laborar amb els residents i les empreses locals per garantir experiències personalitzades als visitants són alguns dels principals reptes d’aquesta festa que espera poder tenir la seva rèplica també a la primavera. “La nostra intenció és que Temps de Priorat Enoturisme sigui bianual, amb una edició de tardor i una altra de primavera. Volem que siguin experiències que mostrin l’evolució de la vinya i el paisatge canviants durant l’any”, asseguren des de Priorat Enoturisme.

Així, la idea és que la festa de tardor sigui la festa principal, coincidint amb el final de la verema, l’inici de la temporada de l’oli nou i el Dia Mundial de l’Enoturisme Sostenible, i amb els sabors i les aromes dels productes de tardor com a protagonistes. Per la seva banda, la festa de primavera seria la benvinguda a una “nova vida”, amb la floració de la natura i el despertar del paisatge com a teló de fons.

Sobre el cartell

El cartell de la festa és obra de la dissenyadora Carol Van Waart, guanyadora d’un Premi Laus de Disseny en Tipografia en l’edició d’enguany.

El joc amb les dues gammes cromàtiques fa referència a les dues edicions de la festa (tardor-primavera), mentre que la tipografia, creada expressament per a l’esdeveniment, es basa en els dos conceptes que vertebren la seva identitat: desconnexió de la quotidianitat i els itineraris i paisatges propis del Priorat. Especial menció requereix la lletra ‘E’, que evoca les sinuoses corbes del paisatge a la vinya i a les carreteres del Priorat.

Sobre l’Associació Priorat Enoturisme

L’Associació Priorat Enoturisme, que naixia l’any 2013 de la mà dels diferents sectors econòmics al voltant del món del vi i de l’oli de la comarca del Priorat, està integrada actualment per una seixantena d’empreses entre les quals es troben allotjaments, restaurants, vinateries, molins d’oli artesà, alguns emmarcats dins la DOP Siurana, i cellers de les dues denominacions d’origen vinícoles del territori, la DO Montsant i la DOQ Priorat.

Com a membres de Prioritat (plataforma promotora de la comarca del Priorat com a Patrimoni de la Humanitat) i del Grup de Treball de la CETS (Carta Europea de Turisme Sostenible), des de l’Associació es treballa per un model viable i respectuós de comarca, tant a nivell paisatgístic com econòmic.