Time Out Market dona la benvinguda a la creativitat del xef amb dues estrelles Michelin Jordi Artal, i a la tradició de Casa Guinart

El recentment inaugurat hotspot gastrocultural de Barcelona ofereix 14 cuines obertes i un restaurant de servei complet que alberguen des de xefs amb estrelles Michelin fins a talents locals.
El Market del Port Vell ofereix plats memorables de la gastronomia catalana i d’autor, esmorzars amb vistes al mar i a la ciutat, late dinners i els millors còctels de la ciutat.

A punt de celebrar el seu primer mes d’obertura i amb el mercat a ple rendiment, 2 inquilins més del Time Out Market Barcelona inauguren les seves cuines per sumar creativitat, qualitat i innovació al nou hotspot de la ciutat. D’una banda, el xef biestrellat  Jordi Artal, ofereix plats memorables de la gastronomia catalana. D’altra banda, Casa Guinart aporta la seva particular visió dels plats clàssics locals, de la mà del xef Òscar Manresa.

El xef Jordi Artal, amb dues estrelles Michelin, aporta la seva innovadora visió de la cuina catalana. La seva filosofia es basa en la reinterpretació, l’evolució dels clàssics des del sentit comú.

Al Market, Artal inaugura un restaurant amb nom propi que transporta el comensal al mar o a la muntanya. La seva peripècia professional és tan singular com la seva cuina: va passar de ser director en una empresa d’alta tecnologia a Silicon Valley a ser un xef i empresari autodidacte. L’any 2002 va tornar a Catalunya i la tradició culinària de la seva família li va empènyer a fer un gir de 180 graus a la seva vida i obrir a Barcelona un restaurant juntament amb la seva mare Roser i la seva germana Amèlia. Cinc Sentits es va inaugurar el 2004, va guanyar la primera estrella Michelin només quatre anys després, i la segona va arribar el 2020. Ara obre al Market amb l’objectiu d’arribar a tots aquells que vulguin tastar la seva proposta sensorial.

Alguns dels plats estrella d’en Jordi Artal al Market són el panet de garrí ibèric amb poma caramel·litzada; el tàrtar de tonyina sobre una base cruixent amb escuma de piparra i maionesa de pebrots del ‘piquillo’; les croquetes de gambes amb maionesa dels seus caps, el carpaccio i llimona i unes postres úniques, el “millor flam del món”, cremós i amb molta vainilla. Per maridar els plats, Artal ofereix un vermut elaborat especialment pel mateix xef i una àmplia selecció de vins negres, blancs i caves catalans.

Les cuines acabades d’inaugurar rendeixen homenatge a la gastronomia autòctona i al producte local:
El xef Jordi Artal, amb dues estrelles Michelin, aporta la seva innovadora visió de la cuina catalana. La seva filosofia es basa en la reinterpretació, l’evolució dels clàssics des del sentit comú.
Al Market, Artal inaugura un restaurant amb nom propi que transporta el comensal al mar o a la muntanya. La seva peripècia professional és tan singular com la seva cuina: va passar de ser director en una empresa d’alta tecnologia a Silicon Valley a ser un xef i empresari autodidacte. L’any 2002 va tornar a Catalunya i la tradició culinària de la seva família li va empènyer a fer un gir de 180 graus a la seva vida i obrir a Barcelona un restaurant juntament amb la seva mare Roser i la seva germana Amèlia. Cinc Sentits es va inaugurar el 2004, va guanyar la primera estrella Michelin només quatre anys després, i la segona va arribar el 2020. Ara obre al Market amb l’objectiu d’arribar a tots aquells que vulguin tastar la seva proposta sensorial.

Alguns dels plats estrella d’en Jordi Artal al Market són el panet de garrí ibèric amb poma caramel·litzada; el tàrtar de tonyina sobre una base cruixent amb escuma de piparra i maionesa de pebrots del ‘piquillo’; les croquetes de gambes amb maionesa dels seus caps, el carpaccio i llimona i unes postres úniques, el “millor flam del món”, cremós i amb molta vainilla. Per maridar els plats, Artal ofereix un vermut elaborat especialment pel mateix xef i una àmplia selecció de vins negres, blancs i caves catalans.

Casa Guinart servirà cuina catalana amb ingredients locals al Time Out Market Barcelona.
Inaugurat el 1899, Casa Guinart es va reinventar fa uns anys i ara és un dels punts de referència de la cuina catalana a la ciutat. Situat entre la Rambla i el mercat de la Boqueria, aquest establiment és molt popular entre els venedors del mercat, així com entre els locals i visitants. David Moya, juntament amb el xef Òscar Manresa, gran coneixedor de la Boqueria, porta al Market el seu millor producte i la seva interpretació de la cuina clàssica catalana, amb plats com el fricandó i les mandonguilles amb sèpia. Casa Guinart aporta al Market cuina catalana amb mà de mestre i el millor producte de la Boqueria.

Alguns dels plats estrella de Casa Guinart al Market són el bacallà confitat amb all cremat i samfaina; una reinterpretació del clàssic pollastre rostit amb prunes i pinyons; les mandonguilles amb sèpia; els canelons i la botifarra amb mongetes de Santa Pau.

Line Up Time Out Market Barcelona: Eat & Drink – Time Out Market Barcelona

ESMORZARS AMB VISTES 360°
Time Out Market obre les portes cada dia a les 10 h amb una àmplia oferta d’esmorzars que van des de la pastisseria d’autor de Bubó amb croissants, pastissos, xocolates i dolços únics, amb una mirada a l’agricultura ecològica i de cultiu sostenible, als exquisits cafès d’especialitat de Café de Indias i els seus inigualables frappés per refrescar els calorosos matins d’agost, fins als esmorzars savory de Colmado Múrria amb una delicada selecció d’embotits, formatges, fumats, xampany i vins per gaudir de les fantàstiques vistes, tant de la ciutat com del front marítim, des de les terrasses Xaloc i Mestral.

A més, per aquells que desitgin un esmorzar de forquilla, també estan disponibles les creacions de les 14 cuines del Market i el restaurant de cuina de servei complet, amb ofertes tan contundents com el taco de llobarro (Xuba Tacos); el ‘mollete’ de vedella Thorpedo (Casa Amàlia) i la ventresca de salmó aburi (Monster Sushi).

Els 17 plats estrella del Market: Tots els restaurants del Time Out Market Barcelona

SOPARS TARDANS
Per a tots aquells que espremen l’estiu al màxim i necessiten un lloc per sopar sense presses, el Market és el seu lloc. No hi ha cap altre espai a la ciutat que ofereixi més durant més temps. Totes les cuines estan en funcionament fins a les 12 de la nit, durant 364 dies l’any.

Time Out Market Barcelona és el hotspot de moda on bullen la gastronomia, les activitats culturals i l’espectacle fins ben entrada la nit.

I per als que vulguin allargar la vetllada amb alguns dels millors còctels del món, la increïble terrassa de Paradiso obre fins a la 1 de la matinada.

ELS MILLORS CÒCTELS DE LA CIUTAT AL PENTHOUSE DE MODA
Al bar Mestral es troben els reconeguts còctels de Paradiso, un dels millors bars del món, que ara també ofereix una terrassa sobre el mar dins del Market. Aquest espai té una entrada exclusiva (a través del seu icònic ascensor vermell) i és l’únic de tot el recinte que tanca a la 1 de la matinada, gaudint d’una meravellosa brisa diürna i d’un impressionant espectacle lumínic al capvespre.

Des de la terrassa Paradiso es veu Montjuïc, el Palau Nacional, el monument a Colom i tot el skyline barceloní, incloent-hi el Tibidabo i la torre Glòries. Les baranes són de vidre transparent per poder admirar les vistes mentre es gaudeix del capvespre en taules baixes, amb còmodes butaques, envoltats de plantes i amb un espectacular hivernacle a la barra central.

Alguns dels còctels per gaudir aquest estiu des de la terrassa Mestral són el Salty Lips, que es mimetitza amb l’entorn amb les seves notes marines i sabors frescos i àcids, ideals per a l’estiu; l’icònic Great Gatsby, amb base de whisky, mel de tòfona blanca, amaro i essència de lavanda, fumat amb tabac de vainilla i xocolata; el combinat tiki Caribbean Nights, i una selecció de mocktails o còctels sense alcohol, com el Like a Virgin.

PANORÀMICA SOBRE EL PORT
D’altra banda, a la part de la terrassa Xaloc hi ha una segona barra que ofereix una vista inèdita sobre l’entrada del port, la Barceloneta, el moll dels pescadors i la Torre del Rellotge.

Des d’aquesta terrassa es pot fer la volta al Market fins a la plaça de l’Odissea, on ara mateix es pot observar la zona on es prepara l’equip Alinghi Red Bull Racing de Suïssa per a la Copa Amèrica. Aquest espai exterior és perfecte per menjar a l’aire lliure qualsevol cosa que es demani a la zona més bulliciosa del Market, i connecta també amb la terrassa de Casa Amàlia, l’única cuina del Market que té un menjador i una terrassa de gestió pròpia.

COMÈDIA, MÚSICA, ESPECTACLES I ACTIVITATS FAMILIARS
Els dos escenaris del Market són l’aparador que mostra el gran talent de la ciutat mitjançant espectacles en viu que van des de concerts en petit format fins a drag shows, sense oblidar les sessions de DJ i l’a

AGENDA AGOST 2024:

PROGRAMACIÓ MUSICAL

Dijous, de 21 a 23 h. SARA BROWN GAMES & SHOWS (25/07 a 29/08)
Cada dijous d’estiu, el Time Out Market de Barcelona acull el cabaret de ‘Il monstro’, un espectacle dirigit per Sara Brown que celebra la dissidència de gènere, sexual i social. El show combina jazz, burlesque i drag, i busca reviure la tradició del cabaret barceloní amb un enfocament contemporani.

Divendres, de 21 a 24 h. DJ SIRIA. LIVE MUSIC (26/07 a 30/08)
Els divendres d’agost estan sota el comandament de la discjòquei barcelonina Siria DJ, qui ha treballat en múltiples escenaris i clubs de Barcelona i Madrid, i en diferents festivals. El seu repertori musical inclou himnes dels anys 80, 90, 2000 i èxits contemporanis, que asseguren sempre la diversió en les seves sessions.

Dissabtes, de 21 a 24 h. DJ HAL 9000. LIVE MUSIC (27/07 a 31/08)
DJ HAL 9000 anima les nits dels dissabtes amb les seves sessions, en les quals barreja elegantment pop, electrònica i altres gèneres, i combina els èxits més divertits amb les novetats més vibrants. Va començar la seva carrera com a DJ professional el 2006, amb actuacions a Depósito Legal, BeCool i Fantástico. Al llarg de la seva trajectòria ha actuat en nombrosos festivals, com BBK Live, FIB, Sonorama, Let’s Festival i el SanSan, entre molts altres.

TERRASSA PARADISO
L’agenda cultural del Market també comptarà amb la programació a la terrassa Mestral, que s’estrena amb les sessions de house, afro i soulful house del DJ anglès Orella Vive, qui animarà les nits dels divendres durant tot l’agost (02/08; 09/08; 16/08) i la primera quinzena de setembre (06/09 i 13/09).

ACTIVITATS FAMILIARS DE CAP DE SETMANA

Diumenges, de 12 a 14 h. Taller infantil “JUST FOR YOUR KIDS” (28/07 a 25/08)

I els diumenges són els moments perquè els més petits de casa gaudeixin amb uns entretinguts tallers infantils, de la mà dels Just for Your Kids, mentre els pares poden gaudir de les delícies del Market.

Les activitats estan dissenyades per estimular la imaginació i la creativitat, i permeten que cada petit artista expressi el seu estil: des d’acolorits collages i pintures fins a manualitats amb materials reciclats, el taller ofereix una àmplia gamma de projectes que mantindran els petits entusiasmats. Les sessions estan guiades per instructors experimentats que ofereixen orientació, perquè els nens desenvolupin les seves habilitats artístiques i treballin en equip. A més, se’ls anima a experimentar amb diferents materials i eines. Al final de cada sessió, els nens es poden emportar a casa les seves creacions.

El de Barcelona és el primer Time Out Market a Espanya. El 2014 es va obrir a Lisboa el primer mercat gastronòmic i cultural, amb curació editorial, de tot el món. Des de llavors, Time Out Market ha obert seu en altres ciutats i, actualment, hi ha nou mercats en funcionament i altres amb plans d’obertura.

Direcció: Moll d’Espanya, 5, 08039, Barcelona | Segon pis
Com arribar i aparcament: Metro L3 (Drassanes) i L4 (Barceloneta). Autobús: 59 / H14 /V13/ V17/ 120. Aparcament: Pàrquing Indigo – C.C. Maremagnum (Moll d’Espanya, 5)      
Horari: cada dia de 10 a 24 h, amb Paradiso obert fins a l’1 de la matinada.