Aquest cap de setmana passat, vam anar a passar-ho a la comarca del Priorat, concretament a Cornudella del Montsant, a visitar els CELLERS BARONIA DEL MONTSANT. Vam realitzar l’activitat estrella que tenen “l’Aventura Gastronòmica”, ja que, a més d’aquesta , en tenen altres de diferents. Però aquesta és sensacional. Superior

Comencem la visita amb el Rafa, que va ser el nostre guia per les vinyes, un guia fantàstic, divertit i amè, fent que la visita per les vinyes fos molt grata, però,l’espectacular és que el Rafa ens estava esperant, davant del celler, amb un Land Rover Santana 4×4 de l’any 1975, al que en diuen “la Deisy”, on vam fer el recorregut per les vinyes i el Rafa ens anava explicant la varietat plantada i el terreny per on anàvem passant, fins arribar a les vinyes velles que tenen als peus del Montsant!. Aquí vam fer una parada on regnava el silenci i la pau, l’entorn era tranquil i des d’on lluny es veia el poble de Siurana.

El Rafa, a més d’altres comentaris, ens va fer una exposició de la vella vinya, que era de varietat garnatxa negra de 1936. Una petita excursió on tots els que la vam fer ens ho vam pasar molt  bé. Vam passar una bona estona mentre coneixíem i anàvem aprenent les característiques de les vinyes i les seves varietats. Una manera diferent i divertida de conèixer les vinyes

De tornada amb “la Deisy” vam arribar al celler on ens esperava la Gloria Rodríguez, que és l’encarregada d’enoturisme i sommelier, una noia cordial i molt atenta amb tothom, un encant, i que seguirà la visita amb nosaltres per ensenyar-nos el celler i posteriorment fer el tast.

Comença explicant-nos en un mapa on ens localitzem i on tenen les parcel·les ubicades. I una mica la història del celler.
Cellers Baronia del Montsant neix l’agost de 1998 a la població de Cornudella de Montsant, Tarragona. Fruit d´una jove iniciativa i amb una clara filosofia d´elaborar vins diferents, exclusius i destinats a aquells paladars més cultes i il·lustrats, s´elaboren els vins Clos d´englora emparats per la Denominació d´Origen Montsant. Però més tard, Xavier Canals i Parellada, amb 27 anys, i després de diversos anys col·laborant amb empreses vinícoles de la zona del Penedès, decideix iniciar una aventura en solitari que el portarà a un dels llocs més desconeguts i solitaris de la geografia catalana d´aquella època: la comarca del Priorat. Des d’un principi s’enamora de la solitud i dels paisatges inòspits de la zona, i decideix fer una gran passió un estil de vida. S’instal·la a la zona més desconeguda de la comarca, concretament a la zona nord: a Cornudella de Montsant, als peus del massís del Montsant, envoltat d’uns paisatges durs que ja l’enamoren d’entrada.

La Glòria ens ensenya la maquinària on fan el procés del raïm, per posteriorment baixar a la sala dels dipòsits d’acer on ens fa gran explicació dels mateixos i el seu procediment i d’aquí passem a la sala de criança on tenen les bótes i pugem de nou a la sala on havíem començat, que és on farem el tast de 7 vins, si, si, heu llegit bé “7 Vins” i els set espectaculars, fantàstics

La sala és plena de bótes en fila ia cada bóta hi ha les copes per al tast i un aperitiu, comencem amb dls vins del més clar al més fosc, i de més facilitat a més dificultat en el procés d’elaboració, marinat amb un bon l’aperitiu

per ordre comencem amb:

1º CÒDOLS  Vi Blanc. Vi Ecològic. És el vi més jove de la família, potencia la fruita i les notes florals de la varietat utilitzada, Garnacha blanca i Macabeu

2º CLOS D’ENGLORA BLANC Vi Blanc  fermentat i criat a barrica. La varietat autóctona de la zona LA GARNATXA BLANCA.

3º FLOR  D’ENGLORA SELECCIÓ VI negre envellit en bótes de roure. És un dels seus vins de curta criança. L’objectiu és potenciar majori- tàriament la fruita procedent de les varietats autòctones Garnatxa negra i Carinyena juntament amb unes lleugeres notes de fusta procedent dels seus mesos de criança en bótes. El nom de Englora és el nostre petit homenatge a un dels cims més emblemàtics de la cadena muntanyosa del Montsant. Este se sirvió a las mujeres y el 4º a los Hombres y luego tuvimos que cambiarnos las copas para notar la diferencia entre ambos

4º CIMS DEL MONTSANT  Vi negre envellit en barriques de roure. És un vi, que per la seva curta trajectòria ha estat premiat per la premsa internacional i nacional amb molt bones puntuacions. L’objectiu és poten- ciar majoritàriament la fruita procedent de les varietats autòctones Garna- txa negra i Carinyena juntament amb unes lleugeres notes de fusta procedent dels seus 6 mesos de criança en bótes

5º COM GAT I GOS SELECCIÓ Vi negre. Un vi negre MÀGIC, del que s’han elaborat única i exclusivament 4434 ampolles en ampolla borgonyesa, amb 10 mesos de criança en botes de roure de diferents orígens i torrats. Un vi fresc i llaminer, on destaquen les notes a maduixa, mora i espècies.” Medalla Gran Or a Giroví”

6º ENGLORA 603.8.  Vi negre de criança, potencia molt la fruita de les varietats utilitzades i combinar-ho amb notes de fusta procedents de la seva criança en bóta. El nom de Clos d’englora és el seu petit homenatge a un dels cims més emblemàtics de la cadena muntanyosa del Montsant, les cimeres s’eleven a més de 1000 metres d’alçada sobre el nivell del mar

7º CLOS D’ENGLORA AV 14 Vi negre criança. El raïm utilitzat per a l’elaboració procedeix de vinyes velles “aged vineyards” i 14, els mesos de permanència en barrica. Amb el 7è tast, vam acabar la visita al celler…..

Una visita extraordinària amena i didàctica amb una tast de set dels seus millors vins Amb el 7è tast, Celler per visitar. Tant la Glòria com el Rafa han fet que la visita sigui mes que recomanable.

Bon tast amb vins execelents que més es pot dir “Que no deixeu de visitar” Cellers Baronia del Montsant

Però l’experiència seguia, incloïa un dinar a la fonda “EL RACÓ”, que és la segona fonda més antiga de Catalunya i on vam menjar qualitat i quantitat, amb un bon servei

A més, com a incís, si us agrada la tranquil·litat i per si us interessa, indiqueu-vos que nosaltres ens allotgem fora de Cornudella, al poblet del costat, La Morera de Montsant, a l’hotel “EL BALCÓ DEL PRIORAT”, un entorn ideal , aquesta fora del poble i sota les muntanyes del Montsant. Ideal.

📸 Jan Ferriz
✍🏼 Susana  Abadia