El diumenge 24, dia de la Mercè, nosaltres vam anar de visita al Celler Torens Moliner, un celler familiar amb un excel·lent vi i cava. Situat a Ctra BV.2242, Sant Sandurní a Piera, Km. 10,5, La Fortesa, Piera (Barcelona). És un celler familiar, dels que comença l’avi, que era viticultor, fent vi per a la família i va seguir el seu fill Josep Torrens, que va ser el que crear la marca TORRENS MOLINER, fa 40 anys.

Ens va atendre el Xavier Torrens, bellíssima, agradable y encantadora persona, que és la tercera generació i que juntament amb la seva esposa y el seu pare Josep Torrens, porten el celler actualment. Aquest celler el van fer fa 15 anys, és bonic, amb una estructura diferent, el fa especial, ia més està en un meravellós entorn envoltat de vinyes. bosc i al fons s’hi observen les muntanyes de Montserrat. Anteriorment eren a Sant Sadurni i allà no podien fer tot el procés d’elaboració i van decidir construir aquest nou celler on poguessin realitzar ells mateixos tot el procés des de la recollida fins que les ampolles arriben a les nostres taules, i sent fidels als seus orígens, cultivant i mimant les vinyes propietat de la família, oferint serietat servei i qualitat, molta qualitat. Elaboran els seus vins i caves seguint el procés tradicional d’elaboració heretat de pares a fills, controlant el procés des de la vinya fins a la copa.

Mentre el Xavier ens anava explicant la història del celler, vam arribar als dipòsits d’acer on es fan les vinificacions i vam i vam tenir el plaer de poder fer diversos tasts directes dels mateixos, vins bases per a cava, sense fermentar i fermentats, sense fermentar vam provar un most de parellada d’aquella mateixa setmana, boníssim, un Chardonnay ja fermentat i un xarel·lo que no serà per a vi base, per a vi tranquil. Una experiència sorprenent. Seguim  recorrente el celler i al final acabem realitzant un tast fantàstic.

Comencem provant un Torrens Moliner Cava Brut Rosat
Amb un equilibri, harmonia i frescor, conservant tots els matisos de les varietats Macabeu, Xarel-lo de la nostra propietat, Parellada i Trepat, brillant amb persistent bombolla. Criança mínima de 12 mesos en ampolla que li confereix una marcada personalitat. Color pàl·lid tirant a ceba.

A continuació provem un magnífic Torrens Moliner Gran Reserva Brut Nature s’elabora amb tres varietals diferents: Macabeu, Xarel·lo i Parellada, procedents de les vinyes “Les Planes de la Riba” situades a la Fortesa. El procés d´elaboració d´aquest cava és el tradicional, amb una estada en roma d´un mínim de 2 anys i mig. Torrens Moliner Gran Reserva Brut Nature és un cava 100% natural, sense addició de licor d’expedició.

Observem que la Qualitat, tradició i una filosofia en la cura del producte i de la terra són els aliats del celler Torrens Moliner per obtenir vins i caves artesanals d’especial elaboració. I exquisits al paladar

TORRENS MOLINER

Ctra. de Sant Sadurní a Piera BV-2242 Km 10,5

08784 – La Fortesa (Piera)

Barcelona (Spain)